小時候跟著姥姥去菜地摘黃瓜，自家菜地種的黃瓜總有幾個是歪瓜裂棗的，要是看到有一個長得大的黃瓜，別提有多開心了，摘下黃瓜的那一刻特別有成就感。

摘一會兒我累了，姥姥挑一個最大的黃瓜，把乾的黃瓜花一掐，黃瓜刺用手一擼遞給我，我放在嘴裡一咬嘎嘣脆，清甜可口。那時候的黃瓜個頭小，但是很有黃瓜味。

去市場買菜，商戶們很注重攤位的形象，每個菜都擺放的整整齊齊，一個攤位的黃瓜嫩的要掐出水了，正想選幾根，一看還帶著嬌豔的黃花，我扭頭就走了，太美的東西要考慮考慮，這樣的黃瓜可能打了植物激素（生長調節劑）。

如果在國家允許的範圍內，黃瓜是可以打植物激素的，想要吃更天然的黃瓜，可以看一下這兩個地方分辨：

1。看黃瓜的花是否枯萎，黃瓜逐漸長大，花也逐漸枯萎。黃瓜花沒有枯萎還很鮮豔，說明打了植物激素。

2。黃瓜花後面的尖尖是否突起，有突起的說明打了植物激素。

黃瓜可生食，炒菜，煲湯，每種做法都有不同的口感。生食清脆解渴，夏天涼拌黃瓜是每家每戶餐桌上必做的一道冷盤，講究的還加些炸花生，海米。炒菜可中和配菜的油膩，煲湯使湯更為清甜。

黃瓜拌油條

食材：1根黃瓜，1根油條，大蒜，芝麻醬，醬油，醋。

1。油條切成小段，黃瓜切成塊。

2。鍋裡多放些油，把油條兩面炸黃，炸好的油條撈出備用。

3。料汁是芝麻醬，先把芝麻醬用香油瀣開，放一勺醬油，一勺醋，一勺蒜泥，攪拌後倒入拌菜中，讓油條和黃瓜都沾上拌料。

雞蛋炒黃瓜

食材：1根黃瓜，3個雞蛋，蔥，白糖，鹽。

步驟：

1。把食材洗淨，黃瓜斜切成片，雞蛋打散，蔥切成蔥花。

2。冷鍋熱油下雞蛋液，底部凝固後再輕輕剷起，讓沒凝固的雞蛋液流到下面，直至成雞蛋塊。

3。再次倒入油，油熱後放入蔥花爆香，倒入黃瓜片炒至變軟。

4。翻炒片刻，放入一小勺白糖，鹽調味即可出鍋。

黃瓜皮蛋湯

食材：1根黃瓜，1個皮蛋，澱粉，蔥，白胡椒粉，鹽。

1。黃瓜去皮，切成薄片。

2。皮蛋去殼，切成小塊，沾上澱粉。

3。鍋中倒入油，把皮蛋表面煎成金黃盛出。

4。鍋中留油，放入蔥花爆香，倒入開水，水開後放入黃瓜片，皮蛋，再次燒開後加鹽，白胡椒粉調味。

黃瓜蛋餅

1。黃瓜洗淨後用刨絲器刨成絲。

2。碗中放入黃瓜絲，麵粉，一小勺鹽，加適量水調成麵糊。

3。平底鍋倒入少量油，油熱後倒入麵糊，用勺子攤平。

4。兩面煎成金黃盛出。

小提示：

1。西紅柿，蘋果中會釋放乙烯，是天然的催熟劑，不要和黃瓜放在一起。

2。黃瓜不容易存放，買回家食用不要超過兩天，也不要放在冰箱裡，容易凍軟變色。

3。黃瓜性涼，胃寒者不要食用。