大家在玩兒一些短影片的時候，其實也不難發現，沸騰蝦這道食物，如今已經成為了也是非常網紅的食物，而且這道食物製作起來也是非常的簡單，僅僅需要準備好原材料就可以，也不會像平時做的過程那樣複雜，這個教程一出也是收穫了非常多懶人們的芳心。特別是現如今，天氣也逐漸的變冷，如果到了冬天的話，其實沸騰蝦也是非常適合在家庭當中吃的，不僅能夠驅寒，同時也能夠像吃火鍋一樣簡單。那麼生活中如何做沸騰蝦呢？

其實傳統意義上的沸騰蝦和我們在網路上見到的沸騰蝦，他們製作的流程雖然基本相似，但是卻有著前後之分，下面給大家介紹一下傳統的沸騰蝦是如何製作的。

傳統的沸騰蝦其實會將蝦頭以及蝦殼去掉，只留下蝦尾，同時又將蝦線給挑了出來，這個時候就需要處理一下了。首先是用澱粉和蛋清，以及一些鹽、胡椒粉等等這樣的調味料，將蝦醃製上半個小時以上。這個時候再用一些高湯煮熱，然後將綠豆芽以及其他的喜歡吃的菜，用這個高湯焯一下再取出來擺入盆裡，黃瓜切條然後同樣放在盆裡，這些青菜其實也是根據個人口味來放的。這個時候鍋裡一定要燒好油，然後再放入一些辣椒以及乾花椒等藤椒也可以，各種香料放進去，然後再放入一些豆瓣醬將紅油炒出來，炒完之後就可以將我們加熱好的高湯加入鍋中等待燒開。將加入好的高湯燒開之後，這個時候我們就可以將鍋裡的一些香料給撈出來，放入蝦，等待蝦變白了就可以撈出來了。

然後將撈出的蝦放入我們剛剛擺好的蔬菜盆裡，同時又將鍋中的高湯澆在上面，這樣做不僅能夠讓蝦的口感很脆，同時也能夠將蔬菜的香氣釋放出來。但是同時還要注意，這個時候我們還需要再起一鍋油，並且將油燒到六七成熱的時候，再澆在蝦的上面，這一點其實要比我們網紅的沸騰蝦要更難一些。所以其實現實生活中我們更傾向於網紅沸騰蝦的做法，網紅沸騰蝦又是如何做的呢？

製作簡單的沸騰蝦，我們同樣也是要將蝦線剔除的，同時可以在蝦背上開一下，可以便於這樣的蝦能夠出來的形狀更好，同時也能夠入味。將蝦處理完之後，我們可以將蝦醃製一下，加入一些少量的薑絲以及一些鹽，或者是澱粉、生抽等等，與蝦醃製上半個小時。同時這個時間我們就可以準備一些材料了，比如說蔥薑蒜，以及一些芹菜洋蔥、花椒等等。調味料也是要根據我們平時的喜好來準備的，然後將這些材料切好段兒準備好。在準備好調味料之後，我們就要起鍋燒油了，油的溫度最好能夠達到200度以上，這樣做能夠瞬間將食物燙熟，但是在準備的時候一定要注意，不要燙傷自己，一定要做好安全準備措施。而且準備燒油的鍋一定要非常牢固的，像網上的時候，其實有很多失敗的做法，他們盛油的鍋其實用的是一些玻璃制的，或者是比較容易破的不能夠耐受高溫的容器，因此我們一定要吸取教訓，最好是採用砂鍋，因為這樣不僅能夠保溫，同時也能夠很快的達到很高的溫度，也不會輕易的裂開傷害到人們。這個時候如果鍋中的油燒好之後，我們就可以將我們醃好的蝦放進去，但是放入的過程一定要注意，千萬不要讓油崩到我們的身上，一定要做好準備。同時再放入蝦之後，一定要及時並且快速的將我們準備好的材料，比如說蔬菜以及花椒等等這些食物迅速的放進去，這個下配料的過程要非常的快，這樣做不僅能夠讓食物很快的入味的同時，也能夠將有限的時間把握起來。

等待幾分鐘之後，其實一鍋香噴噴的沸騰蝦就已經成功了。不過製作這道菜其實也是很費油的，而且這個過程一定要非常的迅速。放蝦和放配料的過程一定不要混淆，因為蝦本身要比配料難熟，所以一定要先放蝦後放配料。因為有一些人在嘗試的時候，先放了配料，結果後面導致了蝦並沒有熟，所以一定要避開這個誤區。由此可見，其實網上的食物並不是適合每一個家庭，或者是每一個人，不過偶爾的嘗試一下也是有好處的，不僅能夠開闊了自己的眼界，同時也可能會悟出一些新菜式的做法，有條件的話，大家其實也可以嘗試一些更加新穎的菜式。