草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止，人體的代謝由於“陰長陽消”而相對減緩，冬季養生，重在“藏”。

冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發或加重。

“立冬天漸冷，要防寒傷腎”中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。

夏季因為天氣炎熱而胃口變差，生冷飲食也使脾胃更加耗弱。進入秋冬季後，大家的胃口開始變好，如果能在深秋時節補好身子，不僅能補回夏天時的損耗，還能增強體質，抵抗冬天的寒冷天氣。如果脾胃狀況沒處理好，就會產生“虛不受補”的狀況，身體無法接受太滋補的營養，有些人會因而產生腹瀉等症狀。若有脾胃虛弱的情形，就要調整進補食材、進補不能操之過急，進補前一定要先調理好脾胃。脾胃的消化功能強，進補的食物才能真正被人體吸收和利用，進補前若沒修復好脾胃功能，補再多營養可能也沒用。

如何才能補脾？

脾生血，補血才能健脾。脾臟運化吸收食物中的精華而生血，再將營養分別化為精、氣、血、津液，內養五臟六腑，外養四肢百骸、皮毛筋肉。平時我們接觸到的補血食物很多，像紅棗就是最常見的一種，但是直接吃紅棗卻又容易引起胃火上揚導致口腔潰瘍和嗓子紅腫等問題，了家棗遵循古法炮製三蒸三曬，去燥熱留補血作用。日常泡飲5顆或者每天早起上班途中吃5顆，溫補脾胃。

健脾主益胃，除溼主清熱

脾健運則溼難停滯。在中醫所說的溼有兩個方面，一是指身體裡多餘的水分；二是指某些能引起身體免疫反應的物質（包括細菌、病毒等）。除溼就是把多餘的水分排出體外（利尿）或者減少、清除引起身體免疫反應的物質的過程。

脾氣運化水液主要表現為兩個方面：一是將胃和小腸消化吸收的津液，即水精，以及大腸吸收的水液，由腎氣的蒸化作用回吸收的水液，經脾氣的轉輸作用上輸於肺，再由肺的宣發肅降作用輸佈於全身在水液的代謝過程中起樞轉作用。肺為水之上源，腎為水之下源，而脾居中焦，為水液升降輸布的樞紐。例如過敏性蕁麻疹就是區域性面板的水腫反應，而減少水腫和提高代謝清除過敏反應是治療蕁麻疹的重點。而過敏性鼻炎則是因為水溼過重引起肺不宣發，痰溼困脾導致。這兩種疾病都是冬季高發的過敏性疾病，治療原則也是以健脾、補腎、益肺為主。

“冬藏”的藏在於藏腎精

冬季常見的另一種健康問題為過敏性咳嗽，多數因肺陰虛而腎陰不足，繼而肺氣久虛腎氣不足會導致氣短，久咳不愈。平時可以多食用一些補腎益氣的食物，黨參切片泡水喝可以祛咳止痰，黑薔薇和了家棗中新增的野生黃精，具有滋陰補腎潤肺的功效。例如3-5黃芪切片加了家棗5顆黑薔薇一小包泡水喝，燉湯煲粥放入幾顆了家棗，簡單方便又能食補。

肝血充盈推動了全身的氣血執行，促進脾胃運化機能，脾氣健運。冬季飲食多溫熱，穿著厚重，辦公室及家裡都有取暖裝置，容易因內熱過重引起內火旺盛，像冬季比較常見的肺熱引發的過敏性面板瘙癢和幹皮症，平時可以喝花草茶，日常每天黑薔薇一小包泡飲，疏肝健脾的同時還能潤肺養顏。

冬季養生不只是溫補閉藏，更要增強代謝和提高免疫能力，為來年春季的生機勃發做好準備。