濃香型與醬香型白酒,原酒中的香味物質較多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味,但一旦降至35度以下,就失去了我國傳統酒固有的特色...
[檢視更多]釀酒蒸餾出酒後,白酒如何儲存才能達到效果,看大酒廠的9個步驟
一個酒海裝滿後,在酒海外邊掛上標籤,標明生產日期、班組、數量、等級、酒的類別(破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖)等資訊...
[檢視更多]你會區分高中低高酒嗎?看酒標還是有其他辦法?
無論是高度酒或低度酒,在生產過程中釀製出來的原酒,質量與酒度是參差不齊的,要在淌清真按其質量分段分等入庫貯存一段時間後,再加水(在釀酒工藝中稱“加漿”)降度至標準要求的酒度...
[檢視更多]白酒的十條知識,你知道幾條呢?
經陳年老窖發酵,精心釀製而成,“五糧液酒”是濃香型白酒的傑出代表,以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料...
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