最後一步很關鍵,因為豬肉餡是肥瘦相間的,這樣炸出的丸子吃起來會有些膩,所以我們最後一步拿出一個幹饅頭,用手捻成饅頭渣,放在拌好的肉餡裡,這樣可以讓肉丸的口感更鮮嫩,更酥脆,外酥裡嫩...
[檢視更多]羊肉餃子餡去腥羶味道關鍵的一步,學會以後鮮嫩味美
現在就是調羊肉餃子餡了,我們把羊肉剁碎,把準備好的料水,用少量新增,多次數的方式新增進去,注意千萬不要一次性的倒入進去,到的時候一邊順時針攪拌,一邊新增料水,接下來就是放入提前備好的調味料,記得新增一勺白糖,白糖可以起到提鮮的作用,新增完成...
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