春筍上市,教你做油燜筍,掌握4點,鮮嫩脆爽,附上春筍挑選技巧

今天和大家分享一個春筍最常見的做法——油燜筍,油燜筍是江南一帶春筍最常見的做法,也是一道江南名菜,淡黃色的春筍加入醬油,炒出明亮的醬紅色,鹹甜鮮,雖然濃油赤醬,但卻沒有掩蓋掉春筍本身的鮮味,是一道超級下飯的菜,明明是素菜,卻比葷菜還好吃,想...

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