事實上,現撈最初還是以武漢市現撈鴨脖(如武漢周黑鴨)散佈到四川、重慶等地...
[檢視更多]2020年現撈滷菜超越傳統滷菜,火爆完成逆襲!
資深吃貨朋友肯定知道,這是近三年比較火的一種滷菜新品,是滷味的一個細分類別叫做現撈滷菜,現撈發源地在成都,一推出迅速火了起來,今天我們來看一下他與傳統滷菜的區別:①市場,目前現撈是一個新的餐飲專案,市場非常大投資非常小,可以店鋪,可以地攤,...
[檢視更多]現滷現撈滷料包配方是什麼?
我們首先從先撈紅油做起,開水下新的幹辣椒段,160克先煮餈粑辣椒,煮軟煮到手中輕輕掐破就可以了撈出,趁熱用刀剁碎,剁成這種程度加入60個大蒜,80個生薑放到一起一起剁...
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