將炒鼎洗淨用生油墊底,然後把排骨倒入,加入清水約500克,用中火燜約10分鐘後轉慢火燜(收湯),約15分鐘,然後把錫箔紙攤開,將已燜好的排骨分別排放在錫箔紙中,再把錫箔紙包成包狀...
[檢視更多]潮州菜系之普寧豆醬骨
年夜飯,若是不差錢,建議買這魚蒸著吃,寓意好營養足,太下飯了
豉汁蒸白鱔——盤龍鱔【食材】:白鱔魚(鰻魚) 1條、豆豉末 適量、蒜蓉 適量、蔥花 少許、姜蔥 適量、生抽 2湯匙、白糖 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 少許【做法】:1、我們這邊魚攤老闆會殺好,處理了內臟,外表皮有層黏膩的東西,一定要洗乾淨(可...
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