麻辣香鍋發源於重慶，是川渝地方的麻辣風味融合而來，是極為家常的做法。

不過雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但還是很受食客們的喜愛。

麻辣香鍋的做法也不難，口味十分多樣，可以根據自己的愛好新增食材，能滿足大部分人的胃口，在各大飯店等都能見到它的身影。今日哈妹分享友友們在家就能做出麻辣香鍋，美味又實惠！

麻辣香鍋

by一食半刻

配料：

豆腐皮150g、海帶絲100g、金針菇150g、油豆腐50g、玉米1根、蓮藕1節、花菜150g、芹菜100g、火鍋丸子300g、大蝦300g、油適量、蔥1根、大蒜5瓣、生薑1塊、香菜1根、火鍋底料50g、青紅椒2根

烹飪步驟：

1。豆腐皮洗淨切絲，海帶絲泡發，金針菇洗淨瓣成小朵～

2。玉米切段，蓮藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵～

3。蝦洗淨，去掉蝦線～丸子較大的對半切～蔥薑蒜切末，辣椒切圈～

4。電火鍋預熱～倒油～

5。蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油，海帶絲灼水～

6。熱鍋冷油，放入火鍋底料化開，倒入蔥薑蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘，最後倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻～

7。撒上芝麻～香菜～出鍋啦～

8。出鍋出鍋～

菜譜小貼士：

配料一定要按食譜順序依次放入哦～