夏至已經過去一段時間，我們也正式迎來了夏天，在這個炎熱的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個炎熱的季節，人體的面板也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多說，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！

腐竹經常煮不軟，嚼起來有空心感。很多愛下廚房的小夥伴們常常被困擾，腐竹應該怎麼泡才軟呢？今天清清給大家分享一下腐竹如何泡軟，並教大家做一道美味的腐竹小食。喜歡清清的分享的，記得轉發一下喲！

腐竹是屬於大豆製品。大豆被蒸煮出醬後，表面會形成一層薄膜，輕輕撩出掛在枝幹上。會形成一塊像透明膜一樣的，晾乾乾燥後就形成了我們吃的腐竹。那又有朋友問了，問什麼腐竹顏色都不一樣的，有一些看起很漂亮淡淡黃色，而有一些卻黃得很重，甚至有一些發黃。其實發黃一些的是尾竹。簡單來說就是煮大豆，最下面那一層會沉澱更多的豆漿，豆漿的密度會更高，因為重力的原因，豆漿會往下沉。所以會比較黃一些，然而黃一些腐竹它的豆香味會更重一些，反而第一道就撩起來的腐竹豆味會比較淡。

那平時做涼拌腐竹呢，清清建議選擇顏色比較淡的，也就是腐竹。這樣的腐竹在口感上來說，會比較軟。但是打火鍋的話，最好還是選擇比較黃一些腐竹，也就是尾竹這種腐竹下火鍋最香了。腐竹買來後我們想做一份涼拌腐竹該怎麼做呢？

清清今天分享給大家如何製作涼拌腐竹，我們先把腐竹剪成段狀，放入碗中。在碗中倒入白醋，白醋有很好的軟化作用，而且涼拌腐竹最重要的口味就是酸了。再加入一勺食用鹽，最後倒入沒過腐竹的溫水。蓋上蓋子讓腐竹慢慢軟化。這個時候我們也別閒下來，泡發腐竹的時間大概是10分鐘左右，趁這個時間開始準備涼拌腐竹的佐料。

做涼拌腐竹的拌料我需要到，一把香蔥切成蔥花。幾粒蒜米切成蒜末，再切幾顆小米椒做辣味搭配。把這三個料都切好後，放入碗中備用。起鍋燒油，多倒一些食用油。清清比較推薦炸些花生，沒有花生也可以。花生炸至金黃香後，把鍋中的油和花生一起倒入剛才準備佐料碗中。由於熱油的作用，會把蔥花蒜米辣椒的香味充斥整個廚房。再放一些香醋增加口感，一勺食用鹽加味，適量的蠔油作提鮮。用筷子攪拌均勻，放在一旁備用。

開啟腐竹蓋子，如果泡夠10分鐘了，腐竹就是呈軟狀態了。可以掰開看一下腐竹柔度，需要撕開的形式就說明腐竹已經很軟了。我們開始煮腐竹吧！先把腐竹剪成適量的大小，大概小指那麼長一塊就行。起鍋燒水，把腐竹倒入熱水中，煮兩分鐘左右。撈出瀝水，切些黃瓜搭配一起放入大碗中。接下來就是把剛才做好的蔥蒜醬料倒入腐竹碗中，記得用筷子攪拌均勻。這樣一道美味又涼爽的涼拌腐竹就做好了。

夏季的雷暴雨就像孩子的臉說變就變，最近一段時間，可能氣溫還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在夏天這個炎熱的季節，大家一定要注意補水，因為在這個季節的溫度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裡，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！

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