黃瓜現在已經大量上市，價格也越來越便宜了，前幾天還5塊錢一斤，今天就變成5元3斤了。黃瓜一直深受大家的喜愛，營養也很豐富，具有清熱止渴，解毒、美容、減肥等功效。但是黃瓜無論是拌著吃還是炒著吃，都沒有這樣做好吃。絕對開胃下飯。那就是醃黃瓜，其實醃黃瓜做法一點都不難，比醃蘿蔔乾簡單多了，而且醃的時間也短，兩個小時就能吃，脆生生的又入味，吃起來特別帶勁。朋友們一定不能錯過哦。那麼就跟我一起往下面看吧。【醃黃瓜】食材：黃瓜，醬油，鹽，花椒，幹辣椒段，2勺白糖，2勺老乾媽，涼開水詳細步驟：先把黃瓜清洗乾淨，然後把頭尾都切掉。

再切成條形狀，裝進乾淨的盆裡，然後撒上適量的鹽，拌勻，醃製3小時左右。

然後來準備醃黃瓜的料汁：碗裡抓入1小把花椒，幹辣椒，鍋裡倒油燒熱。燒熱後直接淋入辣椒碗裡，好香哦！放涼備用。

再來熬一下醬油，1包醬油倒入鍋裡，加入2勺白糖，燒開。燒開後，關火，把醬油汁倒到碗裡，趁熱加入2大勺老乾媽，攪勻，放涼。

3個小時後，黃瓜已經醃出很多水分了，需要把黃瓜撈出來過一下涼開水。

然後撈出，控幹水分。然後把控幹水分的黃瓜倒進剛剛調好的醬汁裡。攪勻。

攪勻後用保鮮膜封住，放進冰箱裡冷藏2個小時就可以吃了。

今天分享的這道醃黃瓜就做好了，特別的清脆爽口，愛吃的你千萬不要錯過了，記得要收藏好哦！喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2019年一起體會廚房的樂趣，開心每一天。