明天就是元宵節了，分享吃元宵那一定是少不了的。 今年分享的元宵沒有任何餡料，可能讓很多朋友大吃一驚。其實聽很多長輩說以前他們吃的湯圓就沒有餡料，都是小湯圓配米酒或者紅糖汁來煮非常懷念。現在的湯圓各種浮誇的餡料就差肉餡的了，並不是多麼好吃。其實吃湯圓就是吃糯米的香糯和湯圓汁。

由於今年過年比較晚，現在已經是3月份了天氣也漸漸的變暖了，不過早晚還是忽冷忽熱的這時候最容易感冒了。就給大家分享一道驅寒暖胃的薑汁湯小元宵，品嚐湯圓美味的同時還能提高抵抗力，薑汁裡面我還加入了老紅糖好喝不辣。很多朋友包的元宵不成形，是因為糯米粉不容易揉在一起這時候我們加一些煮好的糯米糰再揉增加糯米的韌性湯圓就容易成形了，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材：糯米220g、清水（調粉用）165ml、黑糖90g、老薑50g、清水（煮糖水用）1000ml湯圓：糯米粉和水的比例；1比7。5熟糯米糰： 取20g糯米粉+15ml水混合揉成團

1。 熟糯米糰配料混合。

2。捏成圓餅狀。

3。放入滾水煮至浮起， 撈出瀝掉多餘水份。

4。製作小湯圓，取一深盆，放入糯米粉（200g）+清水（150ml）+熟糯米糰剪成小塊。

5。揉成團。

6。分成四等份，搓成長條，分割切小塊。

7。搓成小圓。

8。放入滾水中水的量多些煮至浮起中心熟。

9。製作黑糖薑湯，老薑一半切片，另一半拍扁。10。取一湯鍋，加入清水及老薑，大火煮滾後，改轉小火續煮10分鐘減少薑辣味。

11。倒入紅糖，溶入薑汁中。

12。加入小湯圓即完成。

暖暖的薑糖湯圓就完成了，小小的湯圓香軟可口很Q彈，裡面放入薑汁和紅糖包裹在湯圓的表面增加湯圓的風味，吃一口湯圓喝一口湯身體一下子就暖了起來，大家元宵節可以試試這款湯圓給家人去去寒氣哦！，元宵節大家可以試試這個做法既能祛除寒氣還能吃到好吃的元宵。