2018年12月22日這一天是什麼節氣？大家知道嗎？這一天就是我們經常說起的“冬至”。冬至是一個什麼樣的節氣呢？在我國廣袤的大地上，各地的人們是怎樣過這個節日的呢？我們開始慢慢來了解“冬至”這個節氣。
“冬至”這一天太陽到達最南，白晝最短、黑夜最長的一天。也是中華民族的一個傳統節日，也被稱作“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。2500多年前的春秋戰國時代，我國就測定出“冬至”。他是在24個節氣裡面最早制訂出來的，時間在每年的12月21日23日之間。古籍《月令七十二候集解》中說：“十一月中、終藏之氣、至此而極也”。“冬至是極致的意思”。但是並不意味著全年最冷的時節。雖然白晝時間加長，但是仍然黑夜長過白晝，地球的白晝吸收的熱量在長長的黑夜裡散發殆盡。“冬至”過後的一個月進入到一年冬天最冷的時候。天文學上也把“冬至”規定為北半球冬季的開始。冬至時、陰極之至、陽氣始生，是一年中陰陽轉換的關鍵節氣。所以“冬至”是24個節氣迴圈的開始，自古就有“冬至陽生春又來”的諺語。
“冬至”這一天同樣是冬天數九的開始，兒時大家都聽過：“一九二九不出手、三九四九冰上走、五九六九河邊看柳、七九河開、八九燕來、九九加一九耕牛遍地走”。從這首兒歌上不難看出冬至這個節氣即是冬季最冷天氣的開始也預示冬季即將結束。寒冷的冬天，大萬籟俱靜，一片蒼茫。寒冬剝奪了大地的色彩，“冬至”是大家開始等待春天訊號。“冬至”開始白晝變長，在荒蕪、焦慮的冬夜也在慢慢變短。“冬至”已致，春天還會再遠嗎？
在中國“冬至”同樣和飲食是分不開的，古代中國非常重視“冬至”這個節日。古時的中國是把“冬至”當做現在的年來過，各地還要進行祭天祭祖的盛大活動。冬至前後，君王修養不聽政，朝廷內外都要放假休息，軍隊待命、邊塞閉關、商旅停業。是一個安身靜體的節日。
北方冬至吃餃子。據說餃子源於古代的“角子”，是醫聖張仲景發明的，透過一千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是鹹味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對於冬至吃餃子的熱衷程度。
南方冬至吃湯圓。中國人吃湯圓的歷史悠久，據說起源於宋朝，每年到了元宵節與冬至節的時候，家家戶戶都會煮湯圓吃，寓意一家人團圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物，大小稍微比跳棋子大些，常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫把湯圓視為補虛、健脾開胃之物，冬至吃湯圓，對調理腸胃很有幫助。
北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和麵做皮，然後包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“雲吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關於餛飩的最早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統美食。
山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據說山東棗莊的羊肉湯最早起源於春秋戰國時期，由於越國宰相范蠡曾來這裡隱居，見此地草地肥沃，於是帶領老百姓一起發家致富，還發明瞭這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料，配以多種中藥。
陝西吳堡一帶人民把冬至節，叫做“過冬”，家家頭天晚上煮“羊下水”、羊骨，謂之“熬冬”。陝北清澗縣人民於冬至日，以冰塊溶水熬羊頭，亦謂之“熬冬”。陝北地區的人民每年冬至的晚上，置水碗於當院，予卜豐收。如來日碗中之水呈凸起狀，來年豐收；凹下狀，來年欠收。
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎？然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
冬至是“數九”的開始，冬至養生的首要任務就是做好防寒保暖。在飲食上以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物；外出時注意保暖，老人在早晚氣溫較低時儘量少出門，適度保暖、適量運動。冬至後，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應這一變化，此時養生當注重於“藏”，早睡晚起，勿過度操勞；避免急躁發怒，以免擾動閉藏在內的陽氣。
冬至過後北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力。同時注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，導致陽氣外洩，對人體平衡造成破壞。大雪時節早晨起床喝杯涼白開，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗死，因此每天可多喝些白開水來保健康。
說了這麼多，大家知道我們現在過的“冬至”是怎樣的一個節日了嗎？朋友們打算怎樣和家人一起度過這個“冬至”呢？