今天我們這裡的溫度已經高達29度了，熱熱的天氣裡最愛吃清涼的小甜品，比如果凍就是其中之一，說到果凍，它是我們生活中最為常見的甜品，入口清涼、香甜軟滑，讓人百吃不膩。而且它的口味也比較多樣化，有水果味、咖啡味、牛奶味的等等，豐富的口味，適中的價格，也是深受眾多人喜愛的原因吧。

其實你們知道嗎？自己在家做果凍並不難，可以說簡單到小朋友都會做，算是甜品裡最簡單的種類之一了。我家天熱的時候會經常做來吃，自己做的果凍吃著更安心，而且甜度還能自我調節，不會讓你吃起來過於甜膩，那今天就把我家常做的果凍配方分享給你們，這可是我嘗試過多次，才得出的最佳用料比例，如果你也喜歡吃果凍的話，就來收藏試試吧，相信你會愛上它的味道。

【橙子果凍】所需食材：橙子4個、檸檬味鹽汽水500克、細砂糖60克、冰粉粉33克1、先將4個橙子去皮，然後再把橙肉表面的白色部分，儘量給撕掉，否則做好的果凍會發苦。另外大家最好用大一點的橙子，如果你買的橙子比較小，那麼就用5個橙子來製作吧

2、接著我們把橙肉倒入果汁機內，攪打成橙汁，家裡如果有原汁機的朋友，最好用原汁機來榨汁，因為這樣榨好的果汁就不用在單獨過濾了

3、然後將打好的果汁用網篩過濾一下，把果渣過濾出去。提醒一下大家，果渣一定要過濾，不要偷懶省略，要不然做好的果凍口感和味道會很差，如果你用的是原汁機，那麼可以省略，因為原汁機榨汁，果渣和汁水是分開的，所以無需再次過濾

4、過濾到最後，可以用勺子按壓的形式來過濾，這樣能夠濾出更多的果汁

5、當果渣過濾出去後，我通常還會在過濾一次，以便得到更純粹的果汁。下圖就是過濾兩次後的橙汁狀態，過濾兩次後的橙汁重量要確保在500克，如果你過濾後的汁水不足500克，那麼就再用一個橙子榨成汁，好讓橙汁重量維持到500克

6、把過濾好的橙汁倒入鍋內，再把檸檬鹽汽水、細砂糖和冰粉粉也倒入鍋中，中小火一邊加熱一邊攪拌，直到鍋內邊緣冒小泡泡即可熄火

7、將煮好的液體倒入容器內，表面如果有氣泡的話，要用牙籤戳破，等室溫晾涼後，送入冰箱冷藏2小時

8、2小時後取出脫模，切成自己需要的大小，就可以享用了。嘗試多次，終於做出好吃的果凍配方，口感軟滑，甜而不膩，太讚了，你們也來試試吧！

小貼士：1、這裡橙子也可以換成其它水果，但是不管你用什麼水果，最終榨出來的汁都必須將果渣過濾出去，並且過濾好後的果汁重量要確保在500克。2、冰粉粉不可以用吉利丁片和吉利丁粉替代，雖說吉利丁片和吉利丁粉也有凝固的作用，但是做好的成品，完全沒有果凍的口感，而冰粉粉做好的成品，口感和外面賣的果凍一模一樣。3、家裡沒有果汁機或者原汁機的朋友，也可以用牛奶來做，直接用1000克的純牛奶來替代果汁即可，用純牛奶做的話，就不需要再放檸檬鹽汽水了，不過細砂糖的用量最好在增加20克想吃果凍不用買，在家就能輕鬆做，軟滑香甜，味道不輸買的，大讚！