做花椒油時，不能直接油炸，大廚教你正確做法又香又麻很美味

我們在家做餃子和肉的時候，都會用胡椒油來調味。很多朋友在家裡做辣椒油的時候，都是直接在平底鍋裡炒辣椒。事實上，這種方法往往是錯誤的。如果直接用炸辣椒油，辣椒油很容易燒焦，但是在餐廳吃的辣椒油顏色總是透明的，為什麼酒店辣椒油那麼好吃？

現在開始和大家分享花椒油的做法，可以吃到正宗的花椒油，花椒油包的肉包更好吃，用這種方法制作的花椒油，香而麻的製作方法很簡單，喜歡的朋友請早點來學習。

——花椒油的製作方法——

準備材料：花椒50克，青花椒10克，8角2粒2粒，香葉2片，蔥1根，姜1個，食用油，桂皮，辣椒段，白酒。

操作步驟：

1。首先準備的花椒50克，把那個放在濾網裡自然地冷卻，在天氣好的太陽下鋪平，晾乾表面的水分。

（在超市買花椒也好，在小攤買的花椒也好，都有很多灰塵，所以，大家一定要用水清洗，）

2。準備原料：切下一根蔥作為備用，姜切一片備用，八角的兩粒碎在碗裡，香葉也一樣放進碗裡，然後放一個肉桂皮和兩個紅辣椒段。

3。將完成的花椒曬乾，在裡面放入2大匙高的白酒，然後把它翻過來攪拌均勻備用，攪拌均勻，儘量給所有花椒包上所有白酒。

4。平底鍋加熱後放入冰油，將準備好的麵糰放入鍋中，即使是全程中的火烤，如果油的溫度太高的話，香辛料的香味也會完全無法油炸，所以直接用中火慢慢炸比較好，

炸了5。5分鐘左右，裡面的香料幾乎都炸得焦黃，這個時候可以提取所有的香辛料，然後把油分成幾次撒在山椒上，最後把所有的熱油放在花椒上，我用勺子好好攪拌那個。

6。熱油冷卻後，再準備一個濾網過濾花椒，把過濾過的花椒放到平底鍋裡，舀一勺花椒油，點中火再把花椒炸黃，然後，請把炸好的花椒油繼續倒入花椒油。

7。是的，以上就是花椒油的正確做法，不能吃完的花椒油可以放進密封容器裡，像這樣邊吃邊特別方便了。

香而麻，做法簡單的花椒油就做好了，看起來特別好吃嗎？用這種方法制作的花椒油很經濟，而且沒有新增劑，喜歡的朋友請早點去。

是的，以上就是這篇文章的具體共享，對製作花椒油有其他意見嗎？請共享註釋區域，我喜歡這篇文章，請向收藏新增轉發，下次再見吧。