它是鴨身上最補的部位，味道鮮美，價格實惠，這麼吃才夠味秋季就是一個進補的季節，現在天氣乾燥最適合吃鴨肉了，鴨肉性涼，可以去燥熱，還有滋補的作用，在鴨子的各個部位，小編最喜歡吃的就是鴨血，它是鴨身上最補的部位，味道鮮美，價格實惠，有補血、解毒的作用。

鴨血的吃法有很多種，像是鴨血粉絲湯，冒鴨血，炒鴨血等等，小編最喜歡吃冒鴨血了，吃起來麻辣十足，特別的過癮，鴨血就得這麼吃才夠味，要想做出正宗的冒鴨血還是有些難度的，今天小編就給大家分享一個低配版的，做一個麻辣金針鴨血煲，麻辣又夠味！

現在就跟小編來看看具體的製作過程吧，製作方法特別的簡單，哪怕是新手也能學會，首先我們要把鴨血清洗一下，鴨血我們在超市買現成的就可以了，在給它切成了小塊，金針菇也是要清洗乾淨，去除根部。

熱鍋燒油放入鴨血煎一會，再撒入薑絲，煸炒出香味。

在往鍋中放入適量的清水，等水燒開後再往裡放入適量的火鍋底料，等底料化開後放入金針菇，等金針菇煮熟後再往裡放入生抽，食鹽，料酒，食鹽可以按照自己的口味來放，也可以選擇不放，翻炒均勻後，撒入蔥花就可以出鍋了。

怎麼樣小夥伴們是不是很簡單，這道菜很適合在秋天食用，吃起來又麻又辣特別的過癮，有喜歡的小夥伴就試試吧！