“或致”，無敵表達哈［二哈］［二哈］

這話題10年前吸引了巨大關注，現在又出來了。

翻篇幾年前的舊文，到現在沒有需要更新的。

《雙酚A的歷史命運》

雙酚A是一種化工原料，之所以為公眾熟知大概是因為嬰兒奶瓶和購物小票。2010年9月和2011年3月，加拿大和歐盟先後禁止銷售含有雙酚A的奶瓶。如果說這事兒只是年輕的父母們關心，而後來的“購物小票含有雙酚A，接觸會致癌”的傳說則震驚了更多的人，一時間購物小票也讓許多人避之不及。

在工業上，雙酚A被用來合成聚碳酸酯和環氧樹脂等材料。聚碳酸酯是一種透明的硬塑膠，常用於製造嬰兒奶瓶的瓶體，而環氧樹脂則常被用作金屬容器——比如嬰兒奶粉罐的襯裡，以避免食物接觸金屬器壁。它用於食品容器的歷史並不長，已美國為例，1960年代才開始用於嬰兒奶瓶和奶粉罐中。因為要接觸到食品，所以也進行了安全性測試。

食品新增劑的常規安全測試中，都是用很大的劑量（正常劑量的成百上千倍）來處理一定的時間，找出“未導致不良反應”的最大劑量，然後除以100甚至更大的安全係數，來作為對人的安全量。把這個“安全攝入量”與“可能攝入的量”相比，如果後者遠遠小於前者，那麼就認為它是安全的。

雙酚A通過了這樣的測試，也就獲得了“上崗證”而用於食品容器中。但是，這一測試不包括劑量很低但持續接觸時間很長的情況。在雙酚A用了幾十年之後，有研究發現“長期低劑量”地接觸雙酚A讓動物的一些生理指標發生了變化，而且這種變化還被認為是不好的。於是，有人提出，從容器中遷移到食品中的雙酚A可能帶來健康風險。尤其是雙酚A一定劑量下還顯示了雌激素活性，更讓人們擔心不已。出於謹慎，加拿大和歐盟禁止了含有雙酚A用於奶瓶和嬰兒奶粉罐。而後來發現購物小票中的雙酚A能夠透過接觸吸收，也就毫不意外地引起人們的憂慮了。

美國的態度比較有意思。面對公眾的關切，FDA組織專家對雙酚A的風險進行了評估，結論是沒有直接證據表明雙酚A會對嬰幼兒的健康造成損害，但潛在風險不容忽視。所以，FDA認為有必要對雙酚A的安全性進行進一步的深入研究。在有進一步的結論之前，FDA沒有禁止它的使用，但是“採取行動減少它在食品中的使用”，其措施包括：支援廠家停止生產含有雙酚A的奶瓶與杯子；協助開發奶粉罐襯裡的替代材料；支援在其他食品容器的襯裡材料中取代雙酚A的努力。

FDA說“有必要進行進一步的深入研究“，他們以及美國的其他機構就真的去做了許多進一步的研究，並且不斷地把研究進展報告給公眾。到2014年7月，他們得到的重要成果有：

第一，雙酚A幾乎不會從母親傳給胎兒。他們用人體可能攝入的劑量100到1000倍喂懷孕老鼠，在胎兒中也檢測不到雙酚A。

第二，透過口服的雙酚A很快就轉化為沒有活性的產物，殘留的活性不超多1%。

第三，包括人類在內的靈長類動物，代謝雙酚A的速度遠比老鼠要快而高效。

第四，在亞慢性毒理試驗中，他們測試了相當於奶瓶導致的“低劑量”以及達到雌激素活性的“較高劑量”，檢測了多個生理指標，都沒有發現不良反應。90天的亞慢性試驗，相對於老鼠的壽命來說，大致相當於人類10年的壽命。這基本上可以說明，即便是奶瓶含有雙酚A，也不大可能對嬰兒健康造成危害。不過FDA也還沒有就此止步，更長時間的毒理學試驗也還在進行中。

基於這些研究結果，FDA在2014年7月更新的雙酚A資訊中表達了他們目前對與食品接觸的雙酚A的態度：雙酚A在目前出現於食品中的劑量下是安全的。基於FDA對科學證據持續進行的審查，現有的科學資訊繼續支援此前對於食品容器和包裝材料中的雙酚A安全性的認定。

有意思的是，雖然FDA認可其安全性，但美國的工業界已經逐漸放棄了在嬰兒奶瓶、水杯和奶粉包裝材料中是用雙酚A。相應地，FDA修改了食品新增劑規範，在這些產品中不再使用雙酚A。FDA明確說明，這一修訂不是基於安全性考慮，而是為了反映“已經沒有必要使用，而且工業界已經放棄使用”的現實。

既然嬰兒奶瓶和奶粉包裝材料都已經不再是問題，列印小票上的雙酚A也就更加不大可能成為問題。所謂“列印小票致癌”，也就更加不靠譜了。