夏天到了，分享6道涼拌菜的做法，清爽開胃不油膩，吃著比肉過癮

進入立夏這才幾天，就已經熱得不行了，主要是白天太陽很曬，讓人實在不舒服。在外面待久了，就感覺整

個人

都不好了，就連吃飯都沒什麼胃口。

這時候，要是有一盤涼拌菜在我面前的話，那肯定就胃口大開了。

夏天來了，涼拌菜必不可少，各種各樣的涼拌菜我都喜歡吃。今天就來給大家分享6道涼拌菜的做法，喜歡的話可以做做看哦。清爽開胃不油膩，吃著比肉還要過癮，老少皆宜，家裡的小孩子也很喜歡。

一、涼拌萵筍

用料：萵筍、鹽、香油、白糖、白醋

1、準備一根新鮮的萵筍，去皮之後洗乾淨，然後切成絲。下面鍋內燒水，燒開之後放少許鹽和油，把萵筍絲放到鍋裡焯水。

2、15秒鐘後迅速撈出，放在水龍頭下多衝洗幾遍，然後控幹水分。接著往裡面加上鹽，將其攪拌一下，醃製一段時間。

3、醃製過之後，把醃製出來的水分倒掉，然後往萵筍絲中加上白糖、白醋、香油，攪拌好就可以吃了。

二、涼拌海帶絲

用料：海帶絲、蔥蒜、小米辣、香菜、生抽、醋、芝麻油、白糖、辣椒油

1、海帶絲洗淨之後，將其放在水裡煮熟，然後撈出來過一下涼水，然後瀝乾水分備用。

2、把蔥蒜、小米辣、香菜這些，全部切好之後，跟海帶絲放在一起。接下來往裡面加上生抽、醋、芝麻油、白糖，能吃辣的放點辣椒油，攪拌好就可以吃了。

三、涼拌木耳

用料：木耳、小米辣、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油

1、準備適量的幹木耳，將其放在水裡泡發一段時間，泡好之後清洗乾淨。燒一鍋開水，把木耳放進去焯水半分鐘。

2、焯過水之後，將其放入涼水中浸泡一下，然後撈出來，瀝乾水分備用。大蒜和小米辣切好之後，放到小碗中，然後鍋內燒熱油，燒熱之後澆在大蒜和小米辣中，將其徹底攪拌均勻。

3、最後再將其倒入木耳中即可，加上適量的鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油，拌勻即可。

四、涼拌黃瓜

用料：黃瓜、大蒜、小米辣、香菜、鹽、白糖、香油、醋、生抽

1、黃瓜洗淨後，切成段狀，再把小米辣、大蒜、香菜全部切好備用。把黃瓜和大蒜、小米辣、香菜，一起放在盆裡。

2、下面放上鹽、白糖、香油、醋、生抽，攪拌好之後即可開吃，特別簡單。

五、涼拌土豆絲

用料：土豆、幹辣椒、大蒜、辣椒麵、生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油

1、土豆洗淨後，將其去皮擦成絲，然後準備一鍋開水，把土豆絲放進去，焯燙半分鐘後撈出來。

2、撈出之後，過一下涼水，然後瀝乾水分備用。大蒜、幹辣椒切好，放到碗裡，之後加上辣椒麵，用熱油澆一下，倒在土豆絲中。

3、隨後放上適量的生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油，攪拌好之後就可以吃了。

六、涼拌腐竹

用料：腐竹、蔥蒜、白芝麻、生抽、醋、辣椒麵、白糖、食用油

1、腐竹需要提前泡發，泡好之後切成段，鍋內燒一鍋開水，把腐竹放進去焯水，2分鐘後撈出。

2、把蔥蒜切一下，切成末之後倒在腐竹中，然後加上適量的辣椒麵、白芝麻。隨後燒一點熱油，澆在上面。

3、接下來往腐竹中加上適量的生抽、醋、白糖，攪拌均勻後即可食用。