教你省心、省力,的做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長,做出不一樣的獨特美食
做出充滿愛的美食,做法簡單還快捷
《自制紅豆麵包》
準備半斤的紅豆,4個不一樣的雞蛋,裝入大碗備用。
紅豆加水洗淨,不用提前浸泡,直接倒入電飯鍋內,加入2倍的溫水,選擇大米按鍵蒸熟。
打入四個雞蛋,三克的酵母,10克白糖促進發酵。
雞蛋和酵母攪拌均勻,讓白糖酵母乳化,並且靜止兩分鐘以上。
加入300克的普通麵粉,倒入雞蛋液和麵,邊倒入邊攪拌。
攪拌成面絮狀,倒入30克玉米油,揉成一個麵糰。
麵糰放入案板,將玉米油揉進麵糰,最後加入15克黃油。
揉至光滑不沾手,揉八分鐘以後,即便普通麵粉,也能揉出薄膜。
裹上一次性保鮮膜,放入室內,發酵至兩倍大小。
紅豆充分吸水以後,倒入40克的白糖,勺子攪拌一下,繼續吸水燜煮。
麵包發酵40分鐘以後,取出保鮮膜,發酵至蜂窩拉絲狀,就說明麵包已經成功了。
紅豆燜熟以後,大約一個半小時即可,取出紅豆自然放涼。
麵糰揉出面團氣泡,揉成大面團,擀杖按壓一下,擀成薄片狀。
麵餅刷上少許油,倒入紅豆餡料,並且按壓普通。
麵餅兩邊對摺一下,邊緣按壓捏緊,輕輕整理一下。
麵包切成寬寬的麵條,扭一扭成麻花狀。
麵包從底部捲起,捲成紅豆麵包。
模具提前刷油,撒上芝麻,放入麵包,鬆弛十五分鐘。
麵包十五分鐘以後,已經變大半倍以上,繼續刷油,撒上少許芝麻。
烤箱提前預熱,上下火180度烤二十五分鐘,新手可以開啟看一下,色澤金黃就熟了。
麵包烤熟以後,放置麵包不燙手,倒扣脫模,看著就特別好吃。
可以切開直接吃,可以放入保鮮膜,好吃好看又解饞。
《自制大面包》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
大家平時都怎麼做麵包,可以分享一下經驗,一起學習進步。