晚餐不知道吃什麼，跟著我做這道菜，地道入味很解饞，好吃又實惠

不知道是不是因為生活條件變好了，在吃東西的方面是越來越挑剔了，賣相不好不想吃，味道不香不想吃，剩菜剩飯更不想吃。相信很多朋友和我一個樣子，每天快要下班的時候，滿腦子都是晚上要吃點什麼。

不過前段時間閨蜜給我推薦一道家常菜，最近我隔三差五就做一回，老公孩子很喜歡，米飯都能多吃一碗了，地道入味，解饞下飯，做法簡單，好吃還實惠。

這道菜就是炒合菜，食用豆芽、粉絲還有雞蛋做成的，豆芽清脆爽口，粉條爽滑入味，雞蛋影響鮮嫩，我把詳細的做法放在下面了，感興趣可以跟著一起做哦。

炒合菜的做法：

準備適量的粉條放在乾淨的大碗裡面，然後倒入適量的熱水，放在一旁浸泡泡軟，最後控掉水分，倒入適量的食用油攪拌均勻。

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，加入一點點清水，還有食鹽，攪拌均勻，然後倒入炒鍋內炒熟，搗散盛出備用。

我們家愛吃綠豆芽，所以我用的是綠豆芽，提前挑選一遍，把不好的給扔掉，用清水洗乾淨，控水備用。

拿一小把韭菜摘洗乾淨，甩幹水分後切成小段，小米椒洗乾淨切成小圈，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，大蒜剝皮切成片。

起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、蒜片、小米椒煸炒出香味，然後倒入豆芽翻炒均勻，等到豆芽開始變軟，倒入適量的生抽攪拌均勻。

然後倒入韭菜，還有之前炒好的雞蛋，繼續撒入適量的食鹽、蠔油、味精，翻炒均勻入味以後，就可以盛出食用了。