我們先來欣賞下這首兒童詩歌。

“噼噼啪啪什麼響，噼噼啪啪鞭炮響，叮叮噹噹什麼響，叮叮噹噹鍋瓢兒響，嘻嘻哈哈什麼響，嘻嘻哈哈笑聲響，我們一家團團坐，又吃菜，又喝湯，年夜飯，噴噴香。”

描述的是吃年夜飯紅紅火火過大年的場景。下面推薦一道很棒的年夜飯，寓意“心想事成”，做法簡單，香橙牛奶蒸蛋羹，口感滑嫩，家裡有老人和孩子，一定要做起來吧！

用料

香橙1個，雞蛋2個，白糖適量，牛奶40毫升。

步驟1

橙子外皮用鹽搓洗乾淨，橙子肚臍往上2/3處切開，可以用切花刀來給它雕刻出花邊，也可以簡單的平切，這個隨意，怎麼開心怎麼來。

步驟2

挖出橙子的果肉，（這裡有個挖橙肉的小方法，親試好用， 用勺子將橙子挖乾淨，掏果肉的時候會擠出少量的橙汁，倒小碗裡。在橙汁中打入兩個雞蛋，有一個雞蛋讓我很驚喜是雙黃蛋。

我們再來再加入40毫升的牛奶，一勺白糖，攪拌均勻。

步驟3

把橙子臍部凸起的部分切平，橙子放碗裡就平穩了。將攪拌好的雞蛋液過濾到香橙碗裡（一定要過濾，把氣泡和沒有攪拌充分的蛋液過濾掉，這樣做出來的蒸蛋羹會很細滑）。倒入蛋液的量在八分滿就可以，不要太多容易溢位。

然後用保鮮膜裹上，用牙籤均勻的扎一些透氣孔。

步驟 4

冷水上鍋中火蒸20分鐘左右，蛋液熟透之後，取出就可以開吃了。

再來擺個發財樹在上面點綴，好看吧！

梨支招

1、挖橙肉時，注意不要太用力，以免不小心穿透橙皮。

2、蒸的時候注意不要大火，用中火慢慢的蒸，才能變得滑嫩。

3、這裡有個挖橙肉的小方法，親試好用，先把橙子輕輕按壓滾動幾遍，讓橙子皮肉分離，再來用不鏽鋼那種勺子，細的一端沿著邊輕輕地挖一圈，再用大的那頭伸進去挖出果肉。

以上就是我今天的分享，謝謝觀看，我是梨子，一個愛美食的寶媽，用心做美食，傳遞家和愛的味道。喜歡的朋友可以點選關注，您的支援是我前進的動力，歡迎有問題的朋友可以在評論區留言，也可以說出你喜歡的美食，不管是傳統美食還是西餐糕點，梨子都願意嘗試，只要您評論區留言，保證滿足您的味蕾！