噴香紅蘿蔔燒牛肉，這是一道十分美味的家常菜。牛肉含有豐富的營養價值，富含豐富的蛋白質，吃起來口感非常的棒。紅蘿蔔也是非常有營養的，吃起來非常的爽脆可口，兩者搭配起來非常的完美。而且看起來非常的誘人，讓人很有食慾。而且很健康。

紅蘿蔔在不同地區又叫做胭脂蘿蔔、東北紅蘿蔔、大紅蘿蔔等，含有很高的營養價值和藥用價值，主產於中國，屬於微溫性蔬菜，有防癌、抗癌、抗痛風、降血壓、助消化、止咳化痰、排毒美容、抗病毒、減肥、補血等功效。紅蘿蔔和胡蘿蔔是有區別的哦。含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

紅蘿蔔燒牛肉

主料：牛肉 ：500，紅蘿蔔 ：500，輔料：花椒 ：2，八角 ：2，白蔻 ：1，香茅草 ：1，料酒 ：1勺，老抽 ：1勺，雞精 ：1勺，草果 ：1個，陳皮 ：3，食鹽 ：1勺，姜 ：20，香葉 ：1，豆瓣醬 ：1勺，蔥 ：3根。

具體步驟：牛肉洗淨切丁，紅蘿蔔切成滾刀，各種香料備好，姜拍破即可，牛肉粒先在開水裡煮一下，去掉血水，然後撈起控幹水份，炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水分的牛肉粒翻炒，加入料酒，待牛肉水份炒干時加入香料，姜一起翻炒，加入老抽，豆瓣醬一起翻炒，加入足夠多的清水，待牛肉燒個二十來分鐘後加入紅蘿蔔，紅蘿蔔燒熟以後加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋，足以吃掉一大碗米飯喲！

小貼士：看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

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