初二素有回孃家的習俗，不知你們今天有沒有左手一隻鴨，右手一隻雞，一家大小歡歡喜喜回家呢！

在這個喜慶的日子裡少不了“吃開年飯”。正月初二謂之“開年”，從這一天開始，人們帶著三牲、餈粑、煎堆等禮品，走親訪友。在飲食習俗方面，正月初二這天的中午飯稱“開年飯”，菜式多樣，皆取吉祥寓意。回到孃家少不了肯定要準備大吃一頓，

那麼怎麼烹飪菜餚才能吃得健康呢？腸胃也不受罪呢？下面就來說說如何解決！

烹調方法是否低脂。

煎炸菜餚儘量少些，水煮魚之類汪著油的菜餚，每餐只點一個過癮即可。如果可能的話，多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜餚。特別是冷盤，應以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。

食物類別要多樣化

。把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。各類食物都有一些，而不是集中於肉類和水產類。在肉類當中，也儘量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，儘量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜餚。

搭配足夠的蔬菜。

餐桌上剩下來的永遠是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。一般來說，宴席上一葷配兩素比較合適。素食應品種繁多，精彩美味；葷菜不在多而在精。

相對你說的話

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