大家好，現在生活條件好了，可以餐餐不離肉了，但我們也不要光吃肉類，也要多吃蔬菜，因為蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素A原和維生素C等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、白菜、捲心菜、芥菜等。含維生素B1較多的蔬菜有：金針菜、香椿、香菜、蓮藕、土豆等。含維生素B2較多的蔬菜有：菠菜、白菜、金針菜等，維生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、等尤為豐富。蔬菜是礦物質來源，含有鈣、鐵、銅等礦物質等等。

所以今天我就來為大家分享一道蔬菜的做法，名字叫“醋熘白菜”適逢夏季，此道菜但願你能喜歡，下面教大家詳細做法。

準備材料：白菜500克，胡蘿蔔50克。準備調料：白糖，醋，水澱粉，豬油，鹽，雞精，薑絲，香油備用。做法：先將白菜洗乾淨，取葉斜刀切成薄片，胡蘿蔔去皮洗淨，也切成薄片。然後將白菜片，胡蘿蔔片放入沸水中汆一下，開啟水龍頭沖水過涼，控淨水分。接著鍋內倒油燒熱，放入薑絲爆香，再放入過涼的白菜與胡蘿蔔片，加入醋，白糖，鹽，雞精翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡，淋上香油即可。是不是這樣一勾芡，看起來就已經很有食慾了。

烹飪小貼士：大白菜含有豐盛的鈣，多吃大白菜可以補充更多的鈣。其次大白菜含水量也很高，含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏功效。