一、先說說什麼是反式脂肪？

反式脂肪是對健康不利的不飽和脂肪酸。

簡單來說就是對身體很不好的一種油脂！

二、反式脂肪有什麼危害？

雖然反式脂肪具體是什麼，大家可能說不太清楚，但它的危害，電視臺，網路已經報道很多年，大家多少都有點概念了。

以下六點就是反式脂肪的危害，雖然不致命，但說是慢性毒藥，也不為過的。

形成血栓

影響發育

影響生育

降低記憶

容易發胖

容易引發冠心病

三、為什麼蛋糕中會有反式脂肪呢？

【因為氫化植物油是反式脂肪最主要的食物來源】，而植物奶油主要就是用氫化植物油做成的。

可以看圖一和圖二，兩個不同品牌的植物奶油，配料表中都寫著【植物氫化油】

植物油本身是無害的，但它在氫化的過程中，會產生反式脂肪，就變成對身體有害的油脂了。

含有「氫化油」或者使用「氫化油」油炸過的食品都含有反式脂肪，如：人造黃油，人造奶油，咖啡伴侶，西式糕點，薯片，炸薯條，珍珠奶茶等。

所以不光是蛋糕含有反式脂肪，其實很多食品，尤其是油炸食品都含有反式脂肪。大家不要只盯著蛋糕，忽略了生活中其他入口的食物。

再說回網友提問：蛋糕有反式脂肪嗎？

答案是：有的。

但只有用植物奶油做的蛋糕含有反式脂肪。動物奶油做的蛋糕是沒有反式脂肪的，可以放心吃。

所以應該說【植物奶油蛋糕含有反式脂肪，並不是蛋糕這一類食品都含有反式脂肪】。健康的蛋糕還是有很多的，需要我們去發現［呲牙］。