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今天我給大家分享一道最常見的家常菜，好吃下飯，這樣做出來的菜雖然是帶有肥肉的五花肉製作的，但吃起一點都不油膩，主要食材就是五花肉和蒜苗製作而成的。

而且蒜苗含有豐富的維生素C，能夠有效降血脂及預防冠心病和動脈硬化，常吃蒜苗還可防止血栓的形成。它能起到保護我們肝臟的作用，蒜苗中含有辣素，具有很好的殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。下面我就把這道五花肉炒蒜苗的方法分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧。

【準備食材】蒜苗1把，五花肉300克，豆豉1小勺，料酒1小勺，豆瓣醬少許，甜麵醬1小勺，醬油1小勺，老薑1塊，白糖1小勺，鹽適量，食用油少許。

【製作步驟】

1、首先把五花肉帶皮的一面在鍋裡燙一下，然後清洗乾淨，切成薄片備用。

2、把其它需要清洗的食材也洗乾淨，蒜苗切成斜刀片，把葉子和蒜白部分分開裝，炒的時候不同時間下鍋，把老薑切成片備用。

3、準備一個小碗，碗中加入準備好的白糖，適量鹽，甜麵醬，醬油，料酒攪拌均勻備用。

4、起鍋倒入一勺食用油滑鍋，油熱後把油倒出，留少許底油，把切好的五花肉倒入鍋中翻炒大概2分鐘，炒出豬油，然後加入薑片炒香，炒幾下後加入1小勺豆豉繼續翻炒，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油，然後加入蒜白部分翻炒均勻。

5、然後倒入調好的料汁，先倒一半，翻炒均勻，炒幾個來回後把蒜苗也也加進來，再把剩下的半碗料汁也加進來翻炒均勻，炒至蒜苗葉九成熟就可以關火出鍋了。

6、一道美味的蒜苗炒肉就做好了，肥而不膩，特別的香辣下飯，看著就有食慾，如果你沒有記住放哪些配菜和佐料，記得收藏哦。今天的美食就分享到這裡，下期見。

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