你好！歡迎光臨柳絮沐陽］。我是沐陽，來自美麗海濱城市-廣東省湛江市，我是一個喜歡吃東西的美食家，愛上了廚房裡的食物。堅信美食審美是不能讓人失望的！

每年夏天，在湛江市和街頭巷尾中，你都可以看到一種街頭小吃，那就是青涼草。

青涼草由新鮮仙人草製成，他有青青的綠色草色，帶有新鮮，入口有淺綠色的草味，Q有一個光滑的嘴。加上甜白糖水，在炎熱的夏天喝一碗，真是清涼爽口！

青涼草是我童年最期待的美食之一，也是我童年的美好回憶。小時候，和她媽媽住在農場裡。沒有零食可吃，所以每年夏天，最期待的就是媽媽親手做的青涼草。每當我看到我的母親拾起仙草，我的兄弟姐妹最幸福該高興了。因為這意味著我們很快就會有美味的食物了。

也許是因為這份愛已經深入骨髓，即使現在，我最喜歡的夏日甜點還是這碗涼草。因為對他的狂熱熱愛，我還特意讓親戚們從家鄉帶來了涼爽的草苗，我在陽臺上種了一點，這樣我就可以偶爾吃下自己做的純綠色果凍。是不是有點瘋狂？

仙人草又名涼粉草，分佈於中國臺灣、浙江、江西、廣東、廣西以西。他是一種藥食兩用植物，具有很好的夏熱功能。在中醫上，認為味甘質輕而寒，具有清熱、清熱、涼血、解毒等功能。

在民間，他通常用來榨汁、加粉煮成糊狀、加糖水，作為夏季的解暑食品。在於世中流行的“燒仙草”主要由材料在陽光下乾燥而成。

現在讓沐陽與你分享沐陽愛到極致“青涼草”的實踐！

【食物分享時刻】

青涼草

（1） 材料：

新鮮鮮仁草200克，水1000克，紅薯粉60克

（2） 練習

1、洗完涼草後，加入600克水煮軟的。

2、將涼草與水一起倒入攪拌機，粉碎並過濾第一次。

3、將300克水加入從第一次過濾出來的渣滓中，再次加入烹飪機中，再次攪拌均勻，然後將殘渣二次過濾，再用手揉搓，儘量擠出仙人掌汁。

4、熔化剩下的100克水並過濾。

5、將1150克過濾兩次的草汁放入鍋中，煮沸至沸騰［大約85度左右］，然後加入過濾過的甘薯醬，用手攪拌器攪拌至沸騰

6、煮沸後，攪拌再繼續，攪拌5分鐘左右直到完全煮熟，倒出來涼快。［煮沸後再煮5分鐘，確保青涼草糊徹底煮熟］

7、食用時，切成小塊，加入適量糖水或蜂蜜水即可。

［美味提示］

冷卻後放入冰箱中使其味道更好，如果你喜歡青翠的顏色，你可以在烹飪中加入2克蘇打粉。

［結論］

以上是夏日夏日美食“青涼草”練習，現在是炎炎夏日，喜歡的朋友不妨試試！最好自己做！

［沐陽］

我是沐陽，一個70後寶媽，熱愛美食，分享家常菜練習，謝謝您閱讀！歡迎您的評論！如果您喜歡，請關注喜歡或留言。“贈人玫瑰，手留餘香”，沐陽期待您的批准。沐陽將繼續為您介紹更多本地美食！@柳絮沐陽食堂