醬黃瓜，清脆爽口，夏天吃開胃又下飯，看一遍就能學會！

文|佳佳小廚

醬黃瓜是我平時最愛吃的小菜，尤其是夏天，真的是開胃下飯，醬黃瓜主要是將黃瓜浸泡調料汁中醃製超過24小時做出的美食，醬黃瓜脆嫩爽口、軟中帶脆、解膩開胃非常具有獨特的風味，下面說一下做法：

準備食材：黃瓜、大蒜、辣椒、生薑、白糖、白醋，佐料：花椒、八角、食鹽、醬油

1、黃瓜清洗乾淨切成小段，盛入盆中加少許食鹽醃製1小時。

2、取乾淨無油的容器放入花椒、八角，比例1：1倒入涼開水、白醋，加入兩勺白糖少許醬油攪拌均勻。醃製過的黃瓜倒掉水分，用涼開水清洗兩遍後倒入醬汁中。

3、容器密封好放置24後就可以食用了，這樣做的醬黃瓜絕對讓你越吃越愛吃。

材料；黃瓜5斤、醬油、八角、、白糖、花椒、大蒜、鹽

一、黃瓜、紅辣椒洗乾淨、晾乾水、備用

二、黃瓜切成方形條、把黃瓜裝進乾淨保鮮袋撤入鹽攪拌均勻，封好袋口，放到無油的大盤中上面用重的東西壓在黃瓜上醃4小時、醃好後倒入盤裡多餘水。再用乾淨毛巾把黃瓜水份吸乾

三、找個無油的鍋加熱後關小火倒入八角、花椒、炒出香味、倒入醬油、白糖、大蒜燒開後關火、晾涼、做的過程中不能有油。

四、找個乾淨無水無油的玻璃罐、把黃瓜條、紅辣椒放入罐內、再倒入晾涼的醬油水，瓶口蓋一層上保鮮膜再蓋上蓋放到通風陰冷地方，第二天可以吃上醬黃瓜了，開啟後剩下的放入冰箱保鮮。白粥遇上爽口醬黃瓜真是絕配，味美無窮。

今天給大家分享的醬黃瓜的幾種做法，喜歡吃的，可以在家做，現在夏天，正適合做，希望能幫到大家，感謝各位的閱讀觀看，如有解釋不全的地方，大家可以評論區補充，每天更新，如果你喜歡這篇文章就

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