歡迎來到食貨小美美食欄目，俗話說民以食為天，一天三頓飯，頓頓都很重要，而且一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！而且一學就會！教你做大饅頭，學會這個配方和步驟，想讓饅頭不好吃都難。

過年每家每戶都要蒸饅頭，象徵著蒸蒸日上，今天就和大家分享一個饅頭怎樣做簡單好吃又蓬鬆，先把盆中準備適量的麵粉，人口多可以多放一點，放三克左右的乾酵母，放一勺豬油，想要快一點把面發好，就用溫水和麵，蒸饅頭的時候放一點豬油，蒸出的饅頭特別的蓬鬆，最後攪拌成這樣大點的面絮狀，沒有乾麵粉就行了。上手揉成麵糰。

想要饅頭好吃，揉麵也很關鍵，一定要揉至光滑細膩，最後揉至光滑細膩軟硬適中的麵糰就行了。蓋上一層保鮮膜，放置到有太陽的地方，半個小時就可以發好。現在面也已經發好了，面板上少撒一點乾麵粉，再少放一點食用鹼，酵母粉發過的面可以不放鹼，但是放一點鹼更加有面香味。再揉一下給排一下氣，搓成長條，再切成大小相等的面劑。

取一個面劑由內往外再揉一下，先揉圓就行了。全部揉好之後把上面蓋上一層保鮮膜，二次醒發10分鐘，這一步非常重要挺好的，麵糰更加蓬鬆，今天用大鍋來蒸，先把被子上鋪上一層葉子，蒸出來特別有面香味。醒發好之後體積明顯變大，這樣就可以了，現在鍋裡的水也已經開了，把葉子上刷上一點食用油，然後把醒好的麵糰放上去，蓋上蓋子，上氣蒸20分鐘。

時間到先不要開啟蓋子，再燜5分鐘。能夠快速的回彈就是熟了，把它取出來，簡單用好吃的發麵饅頭就做好了，看見就想吃，做法也很簡單，一看就會喜歡的朋友一定要按照這種方法試一下，特別簡單，一次就能成功。怎麼樣？是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多朋友哦。