飲食健康、養生、食譜【行家教你整家常菜：陽春三月，吃薺菜。這是二月天的餃子，無比的鮮美誘人~】小編感謝您的閱讀，謝謝~

主料

薺菜適量雞蛋4個麵粉適量

水

適量

鹽

適量

十三香

適量

糖

5克

油

20克

薺菜餃子的做法步驟

1。自己菜地長的野菜，沒有打農藥，自然生長，沒有催熟。

2。將薺菜擇乾淨，用刀片去掉薺菜的根，摘掉老葉，黃葉，基本上沒有黃葉和老葉，因為都很新鮮。

3。將擇乾淨的薺菜淘洗乾淨，放在乾淨的盆上晾乾水分。靜置一夜最好。

4。將鍋裡放水，開火加熱至水沸騰，在鍋內放入油和糖，再放入薺菜。放油可以使薺菜保持新鮮的綠色，放糖可以稍微去去薺菜的苦氣。

5。稍微煸一下，用漏勺把薺菜取出，放入紗布中，用力擠乾淨水分，擠的越乾淨越好，不要太用力，太乾也不好吃

6。要開始拌餃子陷了。將雞蛋打到碗中，加鹽攪拌均勻，等待使用。

7。在鍋中放入適量的油，待油熱後，把攪拌好的雞蛋放入，炒好雞蛋，用菜鏟把雞蛋弄碎，弄的儘量小點，

8。把炒好的小雞蛋丁放涼後，加入薺菜丁，鹽，味精，十三香，糖，一包泡麵湯料，香油。

9。將餃子皮面活好，趕好，包餃子咯。

10。一般的，煮餃子方法，煮餃子前，在水中放入少量食鹽。

11。一口見薺菜，口口香，美味。

行家教你整家常菜：陽春三月，吃薺菜。這是二月天的餃子，無比的鮮美誘人~

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