白菜可以說是百菜之首，對於白菜我們每個人都有自己的看法，白菜在很久以前就被人們端上了餐桌，也正是因為白菜的口感非常好，也讓我們國家的種植面積有非常大的提升，對於我們國家對於白菜的喜愛也是非常明顯的，首先白菜比較好的入味，能夠搭配各種做法，對於白菜粉條肉也是我國東北的一道名菜。

大家也肯定好奇做法，下面我就給大家講一下，首先對於白菜的處理，白菜可以切條形，也可以片狀，但是不要過於的小或者細碎，這樣白菜就失去了口感，這個菜的主要還是肉的選擇，五花肉成了這個菜最好的搭配。粉條將這個菜的口感提升到了一個新的高度，也讓這道菜變得賞心悅目起來。

我們首先將五花肉切薄片，然後切蔥薑蒜。將姜與蔥放入碗中與肉做一個充分接觸，並且翻幾下，然後放入料酒生抽老抽提鮮。醃製30分鐘，讓調料的味道充分進入，醃製入味。

然後起鍋燒油，對於油的選擇我們可以選擇花生大豆油都可以，然後等鍋稍微冒起白煙放入醃製好的五花肉，我們可以不用放調料，借用醃肉的調料調味。然後將肉煸炒到焦黃色，將豬肉的油激發出來，讓這道菜更加香。然後放入白菜繼續翻遍，可以適量加入豆掰醬，有些喜歡吃辣椒的朋友可以加一些幹辣椒，第一能將肉的口感變得更豐富第二可以讓白菜更加入味。炒2分鐘，不要太長時間，這樣白菜就容易老。加入適量的水，沒過食材本身，蓋好燜10分鐘，這樣能夠讓湯充分吸收白菜的鮮甜，也能讓肉變得更加軟爛，我們比較喜歡的味道這個菜基本都能做出來，10分鐘以後將我們提前泡好的粉絲放入鍋中。然後加醬油上色，加一點點白糖體鮮。雞精味精適量。然後只需要在燜2分鐘，簡單得調味能夠讓食材發揮自身的味道，也能讓我們更加喜歡這個食材本身的滋味。出鍋後撒一點白芝麻。和香油，放入香菜。這樣一個美味的豬肉燉粉條就做好了。

白菜可以說是最能夠搭配的食材，它本身味道比較淡，可以吸收其他食材的味道。口感也非常不錯，最重要的白菜也是許多種植的首選。更加便宜，年年過年少不了白菜餃子。這個也是能夠體現白菜在我們國家餐桌中的地位。

白菜也是可以不與任何食材放在一起，本身自己的味道就比較鮮美。所以許多人都喜歡清炒白菜，或者醋熘白菜。對於這樣的做法能夠讓我們更好的體驗到白菜的口感，也比較喜歡這樣能夠更好的瞭解我們對於白菜的一種認識。

而我們在日常生活中做這樣簡單得一道菜卻不能很好的做出來炒出來的白菜有的軟，有的夾生，還有的沒有了白菜脆脆的口感，所以我們提前焯水，放入少量的鹽，這樣做出來的白菜又脆又嫩。