瞭解了配方之後你會發現，其實好吃的東西並不是需要多麼珍貴的材料才能做出來，從老人的配方中我們發現其實用的東西都太平常不過了，下面把配方分享給大家！ 原料：雞蛋8個，立頓紅茶包兩包，或者普通乾紅茶15克，八角，香葉，桂皮，辣椒，花椒各若干。香料參考分量（八角四個，香葉四片，桂皮兩片，辣椒八個，不吃辣的不要放，花椒20粒）。

下面是做法： 1，雞蛋冷水下鍋，煮十分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋殼敲至有裂紋。 2，鍋中放入香料，加入水至鍋的最高水位線。 3，湯料煮開後，加入五大勺生抽（75ml），一大勺老抽（15ml），加入紅茶包。 4，再次煮開後下入敲碎的雞蛋，蓋上蓋子，小火煮15分鐘，關火燜上幾個小時就可以吃了！

特別需要注意的： 1，湯水的高度必須要蓋過雞蛋，才可以完全浸透，浸泡時間最好能達到五小時，建議晚上做第二天早上熱下就可以吃了，很入味。 2，雞蛋在第一次煮的時候一定要冷水下鍋，可以開小火慢慢的煮，切忌開大火煮，不然雞蛋容易爆裂！ 3，敲雞蛋的時候，力量要小點，輕敲即可，太用力了容易半個蛋殼整體脫落。

4，這裡老抽是負責上色作用的，不要放太多了，不然變醬黑色了，喜歡淺色點的茶葉蛋可以直接不用老抽！ 5，茶葉的選擇必須是紅茶，如果是紅茶末的話，一定要用料包包裹，所有的香料可裝入料包再放湯中去，這樣比較乾淨，如果想用粉末狀的香料，請一定要先裝進滷料包中再用。