反式脂肪要避開

世界衛生組織曾呼籲：全球範圍內徹底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的風險。統計資料顯示，反式脂肪每年在全球導致50多萬人死於心血管疾病。

人造反式脂肪在日常飲食中很常見，比如零食、烘焙食品和油炸食品等，往往都含有人造反式脂肪。那反式脂肪對身體會有什麼危害呢？

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什麼是反式脂肪？

反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種。

天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其製品中少量存在；

人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油。因為能增添食品酥脆口感、易於長期儲存、降低成本等優點，被商家運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。

世界衛生組織呼籲停用的主要是人造反式脂肪。

人造反式脂肪主要藏在蛋糕、餅乾、麵包、蛋黃派以及特別溫潤順滑的網紅奶茶中。凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油食品，都含有人造反式脂肪酸。

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反式脂肪的危害

人造反式脂肪危害巨大，不僅可以引發心血管疾病、血壓升高，反式脂肪酸還會減少男性荷爾蒙分泌，中斷精子在身體內的生成，從而影響生育。

過量攝入人造反式脂肪導致的肥胖，主要集中在“腹部”，內臟脂肪會增加很快，也就是說，這樣的人特別容易“長肚子”！而腹部肥胖會增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。

過多攝入人造反式脂肪還會損害記憶力，增加老年時患阿爾茲海默症的機率。

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