說起油炸小酥肉有很多人都喜歡吃，北方過年過節更是少不了的一道硬菜，之所以好吃是因為它是用豬肉做的，外面裹上一層雞蛋麵衣，又經過高溫油炸，直接拿來吃或者做湯，做砂鍋都非常的不錯，像我們北方中原一帶，招待客人的酒席上沒有這道油炸小酥肉不成席。

趁著週末昨天給家人炸了一些酥肉，但酥肉必竟是油炸的，也不能吃的過多，吃多了脂肪容易堆積，所以今天我做了酥肉湯，放了菠菜和粉絲，有菜有肉還有粉，這樣才能達到營養均衡。它是“營養模範生”，春天正上市，和小酥肉做湯，鮮香味美好吸收。

菠菜春天大量上市，價格很便宜，它還有一個稱號“營養模範生”，可見菠菜並不是我們單純的認為含鐵量高，它還可以補血，養肝，護髒，幫助消化，大家都知道芹菜含有粗纖維，事實菠菜的纖維含量比芹菜要高，所以經常吃一些菠菜還可以防止便秘，兒童經常吃可以促進生長髮育，女性吃可以抗衰老，另外這道菜湯中我還加入了粉絲，清爽軟滑Q彈，使酥肉湯喝起來沒那麼油膩，也可以把粉絲換成粉條，這道湯口感鮮香，菠菜很嫩，粉絲Q彈，今天沒有單獨再炒菜，家人每人喝了一大碗，都說很好喝，以後可以例入家庭日常選單了。喜歡的朋友也可以試下，這湯鮮香味美，有菜有肉還有粉，比丸子湯好喝，比雞蛋湯“營養”。

冰果美食的“家常菜之：酥肉粉絲湯”步驟

食材：熟的酥肉半碗、菠菜1把、粉絲1把、大蔥段和香菜適量

第一步：

酥肉我是提前做好的，在這裡簡單說下做法，豬裡脊肉切長條放鹽醃製一會，放雞蛋和麵糊中裹上面衣，再下油鍋炸至焦黃即可，菠菜擇洗乾淨切小段，大蔥切末香菜切小段

第二步：

起鍋倒食用油，油熱先倒入蔥花爆出香味，再倒入一大碗清水燒開

第三步：

水燒開先倒入小酥肉，煮3分鐘左右

第四步：

緊接著再倒入一把粉絲，粉絲煮至8成熟

第五步：

最後把菠菜倒進去，開始調味，倒入半勺食鹽，適量胡椒粉

第六步：

再來調個薄芡，放1勺澱粉和適量清水攪拌成稀一點的麵糊，倒入湯中，用勺子攪拌兩下，最後撒入香菜末即可關火出鍋

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