在家做麻辣鴨脖健康又衛生，快來看看你學會了嗎

我們在晚上逛街的時候，就有很多小攤在賣麻辣鴨脖，每次經過都會被它的香味吸引，很多人都會忍不住就去買著吃，那個味道真的很過癮，回味十足呀。鴨脖本身就有很高的蛋白質，它的脂肪也很低，它還有降低我們身體了的血脂，今天小編就給大家分享一道麻辣鴨脖的做法。

鴨脖是湖南和四川的傳統名吃之一。最早的醬鴨脖是在清朝的常德，由湖南流傳到四川，最後全國各地都有賣的了。鴨子是屬於涼性的，經常吃可以去火，益氣。鴨肉中的脂肪酸熔點很低，比較容易消化。做麻辣鴨脖的食材需要：鴨脖、大蔥、幹辣椒、八角、辣椒醬、桂皮、鹽、醬油、草果、香葉、冰糖、花椒、料酒和生薑、大蒜。

好了，接下來我們就可以做麻辣鴨脖了：

1、首先我們先準備好食材，我們把準備好的鴨脖用清水洗乾淨，然後浸泡半個小時，把鴨脖裡面的血浸泡出來，然後把鴨脖切成段備用。

2、我們把鍋中加入適量的水，再倒入適量的料酒，然後我們把準備好的鴨脖放入鍋中，水煮開後，我們把鴨脖撈出來用溫水沖洗乾淨，備用。

3、我們把大蔥和生薑洗乾淨，大蔥切成蔥花，把生薑切成片，把大蒜去皮洗乾淨，切成片，備用。

4、我們把鍋中加入適量的油，油熱後我們把準備好的辣椒和花椒炒出香味。然後再給鍋中加入八角、香葉、香果和蔥花、薑片、蒜片翻炒均勻。

5、我們再給鍋中加入適量的水，再加入適量的料酒、醬油和糖燒開。然後我們把準備好的鴨脖倒入水中。

6、我們用大火把火燒開，把火轉成小火燜煮一個小時左右就可以撈出來上桌了。

健康衛生的麻辣鴨脖就做好了，你們學會了嗎？你們可以給家裡人做著吃，拜拜。