歡迎來到食貨小美美食欄目，俗話說民以食為天，一天三頓飯，頓頓都很重要，而且一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！而且一學就會！夏天不能錯過的美味，空心菜清爽還營養，這樣做更是開胃下飯。

夏季也要多吃一點空心菜，今天就和大家分享一個空心菜營養好吃、不發黃不發黑的做法，做法簡單，5分鐘就可以做好，先把空心菜摘一下，空心菜清洗乾淨，控一下水分，切成三釐米長的小段，梗子和葉子的部位分開來放，再來切一點蒜末，放進碗中備用，洗乾淨的美人椒切成圈，不喜歡吃辣可以不放，放進碗中備用。

鍋中燒一點清水，裡面少放一點食用鹽滴幾滴食用油，放入食用油，焯出的蔬菜顏色更加鮮亮，先倒入空心菜的梗子，用筷子沾一丟丟的小蘇打放進去，這樣蔬菜鮮嫩翠綠，而且還可以很好的去除蔬菜上面的藥物殘留，30秒把葉子倒進去，打個滾撈出來，過一下涼水，控幹水分。

鍋中少放一點食用油，放入小米辣和蒜末，翻炒出香味，倒入空心菜，放半勺食用鹽，少放一點花椒粉，翻炒均勻，20秒左右裡面滴幾滴鮮雞汁，放半勺熟油再翻炒均勻就可以出鍋食用了。關火出鍋，這樣做出來的空心菜鮮嫩翠綠，不發黑不發黃，做法也非常簡單，天熱吃一點這樣的空心菜，特別的清淡爽口，喜歡的朋友可以在家試一下。

怎麼樣？是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多朋友哦。