嗨大家嗨，我們又見面了，很高興大家能點開我的菜譜，如菜譜有不足之處請多多指教，感謝大家支援！今天要給大家介紹的：吃一隻它，等於吃“九隻雞”卻僅30元一隻，常吃補氣養顏防脫髮！
在民間有“一鴿勝九雞”的說法，意思是說吃一隻鴿子等於吃九隻雞，雖然說的有些誇張，但足以說明鴿子的營養價值及高。根據營養學資料顯示鴿子所含的含的鈣，鐵，鋅等微量元素，以及維生素B族，維生素A，維生素E都比普通雞肉，羊肉，牛肉含量高。鴿子中還含有豐富的軟骨素，可以和鹿茸素相媳美，常喝可以改善面板的細胞的活力，養顏美容，延緩衰老的作用。而且鴿子還含有大量的泛酸，對白髮，掉髮，脫髮可以起到很好的療效。記得在老家有一位親戚生完孩子後掉髮很嚴重，試了很多方法都沒效果，後面聽說吃鴿子湯可以防脫髮，家人就開始常煲鴿子湯給她喝，喝了一段時間後，效果非常好，現在已經很少大量掉髮了。
真沒想到一隻小小的鴿子營養價值卻這麼強大，它不但只有單單以上的作用，還具有提高免疫力，補氣養血，壯體補腎，健腦提高記憶力，降血壓等功效，這麼優秀的食材大家千萬不要錯過。鴿子基本上一年四季都可以吃，春天至夏天最肥美，鴿子優點是高蛋白低脂肪，易吸收，老少皆宜！我家就經常煲鴿子湯喝，鴿子湯味道特別清甜，我家女兒就特別喜歡喝了，每次煲子湯她能喝一碗。不過在我們當地信鴿老鴿價格會比較貴要30塊錢一隻，普通的家養鴿子就比較便宜，一隻20塊錢左右，所以說價錢還是很可以接受。如果有時間大家可以一月內煲一兩次鴿子湯給家人補補身體還是很不錯的。再就是馬上就要中考高考，鴿子湯具有補腦增強記憶力的作用，特別適合考生喝哦！而且鴿子湯的做法很多，冬天煲鴿子湯我喜歡加些紅參或枸杞，但夏天我一般都是喜歡加些蓮子或綠豆。今天這道蓮子鴿子湯我家夏天常煲，味道特別棒！大家可以試著在家做哦^O^
食材：鴿子一隻、紅棗3粒、蓮子一把、生薑一小塊、適量的料酒或月子酒、少許鹽
步驟一：食材備齊，鴿子一般去買時商家都會幫忙殺好，拿回家後檢查一下看是否還有鴿子毛沒處理乾淨的，等處理乾淨後用流水將鴿子清洗乾淨，隨便也將蓮子紅棗稍微洗下，生薑洗淨切絲，備用。
步驟二：鴿子處理乾淨後，鍋中倒入適量的水，等水燒開後，放入鴿子焯水片刻及時撈出備用，焯下水可以去除血水，鴿子更乾淨，注意焯水時間不要太長了，不然營養會流失。
步驟三：將鴿子放入鍋中，放入蓮子，生薑，紅棗，月子酒，沒有月子酒可以用料酒替代。
步驟四：配料都放好後，倒入適量的水，水要沒過鴿子身體即可，水不加太多也不要加太少，加的量如圖即可。
步驟五：將鴿子放人燉鍋中，蓋上蓋子小火煮開轉小火慢燉2到3個小時左右即可。
鴿子湯煲好後，加入少許的鹽，就可以開喝了，味道非常好喝！
小貼士:
1:鹽一定要到出鍋前放，提前放鹽鴿子肉容易燉老，營養口感，而且鹽不要放多了，放少許提味即可。
2:燉鴿子湯一定要小火慢燉，切記不要太心急，只有小火慢燉才能將鴿子裡的蛋白質，氨基酸等營養成分燉出來，口感會更清甜好喝！
3:很多人燉鴿子湯都沒有焯水，主要是怕鴿子焯水後營養會流失，不過我建議還是需要焯下水，不然鴿子中含有雜質和淤血，如果不去除，會使鴿子湯不清甜帶腥味，只要焯水時時間不要太長即可。
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