紅燒豬手

實踐：

1。清潔豬蹄後，切成小塊，然後放入生薑，蔥和煮酒的沸水鍋中。除去水後，將它們排入70％的熱油鍋中，然後炸至面板上。當它變脆變色時，將其除去並放在一旁；

2。將鍋底油留在鍋中，加入薑片，大蒜片，蔥，八角茴香，肉桂粉，雪松，月桂葉和白豆蔻，然後加入排骨醬，辣妹醬並翻炒。煮沸後，加入炸豬蹄，倒入料酒中，加入鹽，胡椒粉，糖，白糖，雞精和味精，蓋上鍋蓋並用小火，直到豬蹄煮熟，加入山藥塊，繼續煮至它既軟又煮熟，最後放入熱的煲中，即可使用。

洋蔥孜然牛肉

配料：1洋蔥，300克牛裡脊肉，1塊青椒，1塊紅辣椒，1湯匙芝麻，1湯匙孜然粉，1香菜，1湯匙胡椒粉，1湯匙酒，1湯匙澱粉

實踐：

1。切洋蔥，將牛裡脊肉切成薄片，分別切青椒和紅椒；

2。將牛裡脊肉切片與料酒，鹽，胡椒粉和澱粉醃製20分鐘；

3。火鍋內冷油，蔥，青椒，紅椒片炒一會，牛肉片炒熟；

4。倒入鹽和小茴香粉，然後攪拌均勻。倒入煮熟的芝麻，然後翻炒直到芝麻略微燒焦。

荔枝炒絲瓜

醬油：1個絲瓜絡，14個荔枝，1個番茄，1湯匙鹽，2湯匙植物油

實踐：

1。荔枝脫殼和去芯

2。剝去絲瓜絡，切開滾刀塊，西紅柿也切開滾刀塊；

3。在鍋中放少許植物油加熱，加入絲瓜絡並稍炸；

4。然後加入番茄片，一起炒，加入少許鹽，攪拌均勻；

5。炸絲瓜和西紅柿後，加入荔枝肉，翻炒幾次，然後馬上出來。

韭菜炒豬血

成分：豬血，韭菜，色拉油，鹽，蔥，姜，料酒

實踐：

1。豬血用沸水煮沸，冷卻後用刀小心切成小塊；

2。選擇韭菜，洗淨切段，切碎蔥和姜。

3。啟動鍋，將適量的油倒入鍋中，加生薑並在油熱後攪拌油，然後倒入豬血，迅速翻炒，噴些料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再炒幾下。