高顏值菜品，芹菜炒肉絲，好吃又好看，美味又健康

最近，小編持續為大家推出高顏值菜品，好吃的同時，也好看，吃的開心，吃出幸福感！實話告訴大家，因為超市彩椒，青紅辣椒打特價，哈哈。。。所以小編買了很多在家裡，並且作為配菜，新增都各個菜系裡，做出來後，老公和兒子都說很好看，也很好吃。不像以前那麼單調了，很有藝術氣息呢！大家不妨也買一點在家裡，稍稍放一些在每天的菜品裡面，頓時每頓飯吃起來就不一樣了呢！

下面小編就教大家做高顏值芹菜炒肉絲：

芹菜炒肉絲

食材：芹菜1把，瘦肉3兩，紅色黃色彩椒各半個，蒜末、薑絲少許

步驟：

1、芹菜去掉葉子，一根一根掰下來，清洗乾淨，切成小段，備用

2、瘦肉在清水下衝洗乾淨，切成條狀。裝進小碗裡，撒上少許食用鹽、澱粉、老抽，抓捏均勻，醃製十五分鐘。

3、紅色黃色彩椒清洗乾淨後，分別切成條狀，備用

4、蒜搗成蒜末、姜切成薑絲，備用

5、開火，鍋裡倒入適量食用油，燒至7分熱。

6、倒入醃製好的瘦肉，快速翻炒。

7、待瘦肉變色後，關火，撈出，留油在鍋裡（這裡記得變色後差不多就是7分熟，就撈出不要再炒了，不然太老了，就不好吃了）

8、重新開火，將油加熱，然後倒入切好的蒜末和薑絲，煸出香味

9、倒入洗好切好的芹菜，同時加入適量清水，炒出湯汁，也防止粘鍋，大火快速翻炒2分鐘（芹菜很好熟，但是稍微帶點夾生小編覺得更好吃，所以不要炒太熟哦）

10、倒入紅色黃色彩椒，繼續翻炒1分鐘（彩椒本身生吃都可以，所以不用炒太熟，太熟的辣椒都不好吃的）

11、倒入之前炒好的瘦肉，快速翻炒均勻

12、撒上適量食用鹽、雞精、十三香，翻炒均勻

13、出鍋，裝盤，開吃

這道菜其實很簡單，很好做，關鍵在於火候，一定要控制好，素菜都不能炒太熟，太熟就不好吃了。瘦肉一定要醃製一下，這樣比較入味，還可以保持嫩滑。另外常吃芹菜，芹菜有很多很好的功效，安定情緒，消除煩躁，養血補虛，清熱解毒，去病強身，火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。另外，芹菜是平肝降壓菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。大家可以時常買來做給家人吃哦！