天氣回暖開始吃野菜，不是沒有飯吃只是因為野菜嫩，好吃又營養。春天來了，這個萬物復甦百花齊放的季節，各種各樣的野生植物開始瘋狂生長，當然這裡面肯定是少不了在農村裡最非常受歡迎的野菜。野菜在農村可是非常流行的，從很早以前開始在農村人們就開始有吃野菜的習慣，在當時人們之所以會吃野菜是因為沒有太多糧食食用，然而到了如今已經不是這樣子了。
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野菜在如今這個已經是可以吃得飽吃得好的時代依舊流行，不是因為沒有飯吃，而是因為野菜實在是非常嫩，不僅僅是如此如此，很多野菜既好吃又有營養。正是因為野菜的好吃營養，所以到了如今野菜依舊流行，不僅僅是農村人喜歡，很多城裡人為了吃野菜更是驅車千里專門跑到農村裡採挖，可見野菜多麼暢銷。
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在現在這個季節農村裡所出現的野菜那就是有很多，其中像是這位大媽去到野外所尋找到的野菜就是非常美味，只有天氣回暖的時候才是這種野菜最嫩最好吃的時候。說到這種春天最嫩最好吃的野菜，它就是大媽正在挑揀的這種野菜，如果是認識的朋友就可以一下子知道這是一種叫做菊花芽的原生態野菜。
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菊花芽顧名思義就是菊花的嫩芽，這裡說到的菊花則是叫做野菊花，菊花芽是農村常見的野菜之一。這種菊花芽多在北方農村地區比較常見，在陰面樹葉下就會有很多生長，只要春天一到天氣一回暖，地面上的雪都開始融化，可以作為野菜食用的菊花芽就會如何春筍般從地裡冒出嫩芽，只要扒拉樹下的樹葉就可以看到它。
這種嫩綠色的小芽也就是菊花芽最嫩的時候，這個時候將其採摘回家來做成飯桌上的菜餚，那可以說就是最為原生態的山珍美味來著。吃過菊花芽的朋友就可以知道它有多麼的好吃，可以直接用來炒雞蛋，也可以用鹽醃製一下之後裹上一圈麵糊後放進油鍋裡油炸，最後出現的就是美味的炸菊花芽。不知道你有沒有吃過這種春天野菜呢？