大家應該都很少去超市買鵪鶉蛋會來吃吧？大多數我們都會選擇買雞蛋或者鴨蛋。因為大家會覺得它們更有營養些。倘若大家有吃鵪鶉蛋的習慣，那吃法又有哪些呢？曉雲想到的是大家應該是直接將鵪鶉蛋與肉餅清蒸著吃，因為這是在酒席上經常出現的一道菜品。其實鵪鶉蛋它並不像大家想的那樣個小，所以營養較少，鵪鶉蛋的營養是非常高的。

現在鵪鶉蛋的做法其實沒有像其它食材一樣有很多，它不僅只可以拿來清蒸，它還可以拿來滷也可以拿來幹炒。其實不管用的是哪一種烹飪方法， 最後鵪鶉蛋被做出來的味道都特別的誘人。今天曉雲會教小夥伴們一個新鮮的做法，並且把它叫做糖醋鵪鶉蛋。

糖醋鵪鶉蛋的味道是酸酸甜甜，大家都吃過糖醋里脊吧？其實糖醋鵪鶉蛋的做法是參考了糖醋里脊的做法的，他們的相同點是顏值都非常的高，只是不同的是一個裡面是肉，一個裡面是蛋。它的營養價值還是不變的，不管是家裡的老人還是小孩兒都可以吃。並且糖醋鵪鶉蛋的做法並不複雜，大家如果是認真學習的話，那肯定就會做出一道美味的糖醋鵪鶉蛋的。

現在曉雲就教給大家糖醋鵪鶉蛋的做法，大家可要仔細閱讀哦！首先我們要準備的食材有鵪鶉蛋，麵條，生抽，番茄醬，澱粉，還有白醋和白砂糖。曉雲建議大家選擇鵪鶉蛋的量要根據自己的需求來確定，如果鵪鶉蛋多了的話，就會變質，但是如果少了的話就肯定不夠吃，所以這個大家一定要把握好。

首先我們要把鵪鶉蛋殼給剝了，如果大家購買的是剝好殼的鵪鶉蛋，那就可以省掉這一步啦。接著把鵪鶉蛋放進鍋裡煮，鍋裡一定要放冷水進去，然後鍋中再加食用鹽和料酒。其實鵪鶉蛋是特別容易熟的，所以只要煮幾分鐘就可以把鵪鶉蛋撈出來了。然後再把鵪鶉蛋放進冷水裡浸一下。

下一步就要在鵪鶉蛋的表面纏一圈麵條，只要麵條幾乎能夠把鵪鶉蛋擋住就可以了。其實曉雲覺得這一步還是挺有趣的。麵條纏好以後就把鵪鶉蛋放進油鍋裡炸，這裡油鍋裡的油是要提前熱好的，然後不能開大火，只能開小火，等看到鵪鶉蛋的表面變成金黃色，就可以把它撈出來了，然後再把它們身上的油給瀝乾。

這時候我們就利用那些時間開始製作糖醋汁，曉雲覺得大家肯定都很好奇糖醋汁到底是怎麼做出來的，其實糖醋汁的做法很簡單，我們只需要準備生抽，番茄醬，白砂糖還有白醋就可以了，然後再把它們充分攪拌均勻就做好了。這裡需要生抽兩勺和番茄醬兩勺，白砂糖三勺和白醋四勺。

接下來我們就把糖醋汁和鵪鶉蛋一起倒進鍋裡面，然後翻動一下每一顆鵪鶉蛋，使鵪鶉蛋都能沾上糖醋汁。我們再把之前準備的澱粉拿出來，倒一些水進去使澱粉充分溶解，攪拌均勻，形成水澱粉，然後再把水澱粉倒入鍋裡面，煮幾分鐘以後就把火開大一些，因為鵪鶉蛋要進行收汁，收汁好以後就可以把火關了，這樣酸酸甜甜的糖醋鵪鶉蛋就製作完成啦！

大家看完這些步驟以後，有沒有感覺糖醋鵪鶉蛋的做法有一點點簡單？糖醋里脊我們是特別常見的，但是糖醋鵪鶉蛋就不怎麼常見了吧。所以呀如果大家看到的話，就一定要去學一學哦。那大家知不知道鵪鶉蛋還有沒有其他特殊的做法呢？如果有的話，記得推薦給曉雲喲！