隨著《延禧攻略》大結局的結束，大家是否都在想念你們的大豬蹄子，小編今天就來解決各位小主的這些煩惱，你們要的大豬蹄子來啦！

五香大豬蹄

材料：豬蹄、蔥薑蒜、八角、茴香、桂皮、香葉、草果、陳皮、白芷、青椒、雞精、鹽、醬油

做法：

1。豬蹄切塊，（最好是在買豬蹄的時候讓賣家幫你剁成塊，把豬蹄上的豬毛一定要燒乾淨哦），將切塊的豬蹄清洗乾淨後放入鍋中焯水，鍋中加入少許的鹽，蒜，姜即可，煮15分鐘左右，將血水撈出後，再煮五分鐘，然後將水瀝乾，撈出豬蹄後用涼開水再洗一遍。

2。熱鍋放油，放入適量冰糖，少許水燒開後將火調到小火慢慢熬至，煮出一點紅色時開始翻炒，炒至全部變成紅色，加入開水兌成滷水

3。將豬蹄放入鍋中加上沒過豬蹄一半的水，放入八角，茴香，桂皮，香葉，草果，陳皮，白芷開始燉豬蹄，煮至沸騰後調到小火慢燉，慢燉2個小時以上後，加入醬油和青椒再燉15分鐘左右，然後放入事先熬至好的滷水，最後放入味精即可

檸檬百香果豬蹄

材料：豬蹄，泡椒，白醋，蔥薑蒜，檸檬，百香果，黃瓜，洋蔥，萵筍

做法：

1。豬蹄切塊，將切塊的豬蹄清洗乾淨後放入鍋中焯水，鍋中加入薑片和少許料酒，煮15分鐘左右，將血水撈出後，再煮五分鐘，然後將水瀝乾，撈出豬蹄後用涼開水再洗一遍。

2。豬蹄放進鍋中繼續燉，鍋中放入鹽和少許香料，小火慢燉2小時以上即可撈出備用

3。豬蹄放進容器中，分別加入洋蔥絲，黃瓜條，萵筍條，蒜末，泡椒，白糖，白醋，鹽攪拌均勻，隨後加入新鮮檸檬汁後百香果汁攪拌均勻後放入少許的雞精和小米辣即可

4。如果水分不夠可以弄一點涼開水在裡面，最後用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8小時以上即可食用，豬蹄追劇可能是良配了，喜歡的朋友可以動手做起來了。

軟糯豬蹄

做法：豬蹄，蔥薑蒜，生抽，耗油，土豆或者芋頭

1。豬蹄切塊，將切塊的豬蹄清洗乾淨後放入鍋中焯水，鍋中加入薑片和少許料酒，煮15分鐘左右，將血水撈出後，再煮五分鐘，然後將水瀝乾，撈出豬蹄後用涼開水再洗一遍。

2。調料，生抽，耗油，老抽，白糖，攪拌均勻倒入豬蹄裡面，醃製兩小時

3。砂鍋洗淨讓入芋頭或者土豆，再將醃製好的豬蹄放入砂鍋裡面，再澆上幾勺之前調製好的調料，將砂鍋放入電壓鍋裡面煮30分鐘左右，剩下的料汁加入水澱粉勾芡，淋入豬蹄裡面，煮一分鐘即可，撒上蔥花借即可，香味濃郁的豬蹄就製成成功了。

小貼士：

1。無論是煲湯還是燉湯都必須熬足3小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了湯汁濃郁，味道鮮美，又可以使食材的營養全部被湯汁吸收。

2。煲湯的時候，最好不要在煲湯的中途加水，那樣會破壞湯汁的味道

3。煲湯的時候大火煮沸後就要改用小火慢燉了

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