都說最好的醫院是廚房，後悔平時冷落了蔥，除了調味，它還是防治疫病的良藥，而且春季的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，也正適合食用蔥來幫助我們抵禦疾病，增強抵抗力。

蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

蔥的藥用功效

1、大蔥治療輕微燙傷

大蔥蔥白切碎，加入等量的白糖，搗碎成沫。將傷口用涼水衝過後敷上搗好的大蔥白糖糊，能快速消除燙傷後的紅斑，現用現配。大蔥蔥白、小蔥蔥白、羊角蔥蔥白均可。

2、治療腫毒

用法：將鮮蔥汁，塗於皮損處。以於腫毒（小癤子）、蚊蟲叮蛟有治療效果。

3、手足凍瘡

將大蔥與8倍清水混合，煎煮10分鐘，用蔥湯泡洗皮損處。

4、風寒感冒

蔥白20克，生薑10克，切碎，麵粉適量，共做麵糊，加香油、鹽各少許，熟食；

5、傷風咳嗽

蔥白連須7個，梨1個，白糖50克，水煎，喝湯，每日口服2次；

6、治療流感

蔥白3根，白菜根、蘆根各10克，水煎服；

7、緩解便秘

蔥搗爛取汁，加入茶葉末，開水沖服；

8、對心腦血管有好處

蔥辣素（蔥葉）可以促進血管的通暢，降低膽固醇，對心腦血管的養生保健、康復都有一定的作用。

蔥的作用

第一、發汗解表，祛風散寒：中醫裡面有一個很出名的方子叫“蔥豉湯”，蔥與豆豉結合治療感冒。所有藥方中用的蔥都是白的帶須的蔥，叫蔥白三節（入藥時必須要蔥鬍子）。

第二、抑菌消炎，化痰止咳；

第三、辛溫通竊，通利小便；

第四、通絡止痛，療風溼痺症：很多足浴時泡腳加蔥就是取蔥通經絡的作用。

第五、降脂化瘀，軟化血管子；

高血壓、冠心病患、老年性痴呆吃蔥都有好處。專家介紹：食療只能起到預防疾病的作用，生病了還是儘早到醫院治療，以免延誤病情。

適宜人群

1。 腦力勞動者更宜；

2。 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。

食用禁忌

蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用。在服用中藥地黃、常山、首烏之時，也忌食蔥。