哈嘍，大家好，夏天到了，有沒有感覺夏天的燥熱讓你什麼都吃不進呢！只想不停的吹著空調，吃著冰糕，可是不吃飯這總歸是傷身體的，經過小編精心製作，做出了一個適合夏天吃的涼爽之物——家做涼皮，今天就推薦給大家，讓你幾步就學會。

首先做自制的涼皮得先有面才可以的，準備八十克小麥澱粉，就是麵粉洗出麵筋後沉澱的粉，將它倒進碗裡面。

再加上十克麵粉，麵粉會讓涼皮的嚼勁口感更加的筋道。

然後，加入一百三十克的涼水，攪拌均勻，攪拌成沒有小顆粒的麵糊狀即可。

第二步，在鍋裡燒水，水燒開之後，在盆裡或者做涼皮的模具裡頭刷上一層食用油，方便做好後的脫模！再倒入麵糊！

每次倒麵糊時一定要記住將麵糊攪拌下倒入防止麵粉沉澱，倒上兩勺麵糊，具體看模具的大小而定，不要太厚防止破損！

用夾子夾著，不怕燙的也可以不用夾子，挨著水來回轉動讓它分佈均勻並且凝固！如果不轉動直接放進去會讓涼皮分佈不均勻，厚薄不一致的！

蓋上蓋子，大水蒸一分鐘，當面皮鼓起大泡泡時就可以出鍋了。

在涼水裡涼一分鐘後接下來，會變得特別的透亮 在麵皮裡刷上一層油，將麵皮切成條狀的即可。

加入的口味可以依自己口味而定，先放上些切好的生黃瓜絲，焯水的黃豆芽，再放入些麵筋塊兒。

可以再放些醋，喜歡吃辣椒的可以放些辣椒，小半燒鹽，一勺生抽上色，三勺蒜水，蒜水是由大蒜切沫再放些涼白開。

最後，可口的涼皮就製作好了，快快開動吧！