導語：在生活當中，有很多美食的做法，其實並不會特別的複雜，只需要簡單的幾步就能夠做出非常營養又美味的菜，那麼今天小編就給大家帶來了兩道這樣的家常菜，做起來簡直太簡單了，希望大家能夠學會它們！

首先要給大家介紹的第一道美食呢，就是蒜蓉辣油淋生菜，這道菜的湯汁配上一碗米飯，簡直太棒了，這道美食中的主要食材是生菜，它裡面有很多營養物質，而且有消除多餘脂肪的作用，所以說最近想要減肥的朋友們也可以經常做著吃，那麼想要做好這道美食，需要我們準備生菜，大蒜，紅辣椒，生抽，白糖，鹽和少許的食用油，如果大家不喜歡口味太辣的話，可以不放辣椒。

把這些東西都準備好之後呢，接下來我們就可以開始進行製作了，首先把買回來的生菜洗乾淨，掰成一片一片的形狀，把大蒜洗乾淨拍成蒜末，辣椒切成寬一點的辣椒絲備用，接下來我們起鍋燒水，水開之後滴兩滴油進去，把生菜放進去焯30秒撈出，之後過一遍涼水瀝乾水分備用，這一步可以讓生菜的口感變得更好，顏色會更加的好看。

接下來呢，起鍋燒油，油溫六成熱的時候放入辣椒，炒出香味兒來，再把準備好的蒜末放進去，之後加醬油，一勺砂糖和少許的鹽，用小火均勻地煮開，記得一定要用小火，火候對於一道菜的成功與否有很關鍵的作用。瀝乾水分的生菜擺在深一點的盤子當中，把我們做好的蒜蓉辣椒醬澆進去，清脆爽口的生菜就做好了。

這道美食可以說是非常的簡單了，但是小編也要給大家幾個小貼士，生菜非常的容易煮熟，水開之後放進去焯半分鐘就可以了，千萬不要煮太長的時間，這樣會影響生菜的口感。

接下來要給大家介紹的這道美食呢，就是小炒牛肉，超級簡單又好吃，而且牛肉營養價值很高，大家可以經常在家裡做著吃哦，想要做好這道美食，需要我們準備牛裡脊，幹辣椒，青辣椒，黑胡椒粉，生抽，澱粉，姜，蒜，糖，雞精和花椒。

準備好這些東西之後呢，我們就可以開始進行製作了，把買回來的牛裡脊肉切成薄片，放到一個乾淨的容器當中，之後加入一小勺黑胡椒粉和一勺生抽，以及半勺澱粉，抓均勻之後放在一旁醃製20分鐘，如果大家時間比較充足的話，可以適當的延長醃製的時間，這樣牛肉吃起來會更有味兒！

在醃製牛肉的這段期間，我們可以把幹辣椒切成段，青辣椒切成圈，姜切絲，蒜切成蒜末，放在一旁備用，這個時候就可以起鍋燒油了，油量可以比平時炒菜的量多一些，冷油放入一小把花椒，用小火炸香之後倒入薑絲和一半的蒜末，炒出香味來之後再開大火倒入牛肉，迅速翻炒牛肉，很快就會變色，之後倒入幹辣椒段翻炒均勻，再加入剩下的一半蒜末和青辣椒炒出香味。

但是這個時候大家不要著急出鍋，還要加入兩勺生抽，一勺糖和半勺雞精調味兒，翻炒均勻之後就可以出鍋了，如果大家喜歡吃口味偏甜一點的話，可以多放一點糖，大家可以根據自己的情況進行調整，這道菜的關鍵就是全程記得要用大火翻炒，這樣炒出來的牛肉會很香。

油量要比平時多放一點，炒出來的肉會非常的嫩，由於我們這到菜裡面放入生抽，所以說不需要再放多餘的鹽了，出鍋之前如果覺得味道淡，可以再加入一點鹽，牛肉要逆著紋理切，這樣吃起來才不會咬不爛哦！