前幾天小編想弄一個水煮魚，結果去菜市場買菜發現香菜已經賣到了30元一斤，比肉都還貴個十幾塊，於是我就抑制了我想買香菜的想法，但對於特別愛吃香菜的我，總得想辦法，找到代替香菜的東西吧，於是我就買了芹菜和蔥來代替，沒想到回家做出來的東西，比放香菜還好吃，下面小編就和大家分享一下，用芹菜和蔥搭配做出來的美食是有多誘人！敲重點了喲！

芹菜木耳肉絲

材料：木耳，芹菜，瘦肉絲，胡蘿蔔，辣椒，蠔油，豆瓣醬，蔥薑蒜，雞精等

做法：

木耳提前用開水泡發好，芹菜洗淨切成菱形，胡蘿蔔洗淨切成菱形備用

蔥切成蔥花或者蔥段，薑切片，辣椒切斜片，蒜切片備用

瘦肉絲裡面放香油和澱粉醃製10分鐘後備用

熱水，將泡發好的木耳，胡蘿蔔，芹菜放入鍋中焯一下水，水燒開即可，焯了水的食物比不焯水的更鮮美，切木耳不會爆

鍋熱後放油，待油冒煙後放入豆瓣醬，姜蒜爆香，立即將肉絲倒入鍋中翻炒，翻炒10下後放入木耳胡蘿蔔翻炒，最後放入芹菜繼續翻炒10下，放入鹽，蠔油，雞精翻炒均勻即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可

芹菜煎餅

材料：芹菜葉，雞蛋，土豆，鹽，花椒粉，麵粉

做法：

土豆去皮後放鍋中煮好，弄成土豆泥

雞蛋攪拌均勻後放入芹菜葉，土豆泥，麵粉攪拌均勻後放入花椒粉後鹽繼續攪拌，注意一定不要太過粘稠，麵粉少許就可以，也可以將入適量的水

鍋熱後放油，將攪拌好的芹菜土豆用湯勺舀入鍋中煎至兩面金黃即可，然後依次重複這個步驟，直到所有的芹菜泥用完，注意一定要小火，火太大了容易剪糊。

涼拌芹菜

材料：芹菜，酒鬼花生米，香油，藤椒油，醋，醬油，雞精，花椒粉，鹽，蔥薑蒜

做法：芹菜洗淨切成菱形條後放入鍋中焯水後瀝乾水分，依次放入鹽，香油，藤椒油，醋，醬油，雞精，花椒粉，鹽，薑末，蒜末，最後放入花生和蔥花即可

美食提醒：芹菜有消除煩躁，養血補虛的作用，換季的時候多吃芹菜可以讓身體脈動回來

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