說道甜麵醬，好吃君第一反應就是烤鴨。烤得流油的烤鴨，外皮脆脆的，鴨肉酥鬆軟糯，用手託一張餅皮，鴨肉蘸點兒甜麵醬，配點兒黃瓜絲兒，一口塞進嘴裡，哈哈！得勁兒~好吃~但每次吃到最後，總是剩下鴨架子，甜麵醬早早的就被消滅沒了，餅皮也消失得不見蹤影。所以再買烤鴨的時候，就問人家多要了一袋甜麵醬，本想著這次可是夠吃了，結果吃到最後，卻發現鴨肉吃完了，甜麵醬剩下了。

多餘的甜麵醬怎麼處理？是繼續買一隻烤鴨大快朵頤？還是準備點兒菜碼做炸醬麵？這次，好吃君來點兒新花樣，換一種方法，把甜麵醬和肉搭配起來，不管是做餡還是滷肉，都超好吃，而且做法還特別簡單，五分鐘就學會。

最近在網上看到好多人都在做醬肉包，那我也試一試，用甜麵醬來調製肉餡，再配上胡蘿蔔，包到包子裡面。吃到嘴裡先有鹹鮮的口味，最後還有一丟丟的回甜，相比以前吃的普通肉餡兒包子，更多了一絲回味呢~甜麵醬只會用來蘸烤鴨吃？所以，別再只用甜麵醬蘸烤鴨吃啦~換一種方法，做餡滷肉，五分鐘就學會，早餐有了新選擇~

胡蘿蔔醬肉包

所需材料：

豬肉半斤、胡蘿蔔1根、大蔥1根、生薑1小塊、麵粉500g。十三香2g、白胡椒粉2g、豆瓣醬8g、甜麵醬10g、鹽2g。

製作過程：

1。先來和麵，麵粉、酵母放入盆中，加入少許的清水，和成較軟的狀態，放到溫暖的地方進行發酵。

2。麵糰發酵至原來的兩倍大小，裡面有豐富的氣孔即可。

3。接下來準備餡料。胡蘿蔔去皮切丁，豬肉也切丁，用少許的鹽和老抽醃製20分鐘左右。

4。鍋中倒油，放入豬肉丁翻炒，炒至豬肉變色變白後，加入薑末和蔥末。

5。繼續加入甜麵醬、十三香、白胡椒粉、豆瓣醬和少許鹽，翻炒均勻。

6。最後放入胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘左右就可以了。

7。發酵好的麵糰取出，進行揉搓排氣。

8。取一塊兒麵糰，揉長，切成大小均勻的小劑子。

9。將小劑子擀開，放入餡料，收口包好。

10。包好所有的包子，剩下點兒麵糰，我直接做成了麻醬花捲。

11。包好的包子放入蒸鍋中，中到大火，鍋子上汽以後，蒸15—20分鐘左右即可。

關火之後稍微等5分鐘，再揭開鍋蓋。

熱騰騰的包子出爐啦~

O（∩_∩）O哈哈~開吃~

Tips：

1。和麵的時候，根據麵粉的吸水性來具體新增清水。

2。豆瓣醬和甜麵醬之類的，本身就有鹹味兒，鹽就要相應地少放些。