夏天的時候天氣比較燥熱 ，人們的心情也會變得煩躁 ，工作了一整天 ，初初想一下時間和三五好友聚一下 ，吃著燒烤喝著啤酒也是挺愜意 ，對於喜歡喝酒的人 ，在夏天的時候 ，最喜歡的就是喝上一瓶冰鎮啤酒 ，那感覺別提多過癮 。

夏季啤酒的銷量特別好 ，在眾多啤酒中， 我們如何買到好喝的啤酒 ，啤酒是以大麥芽為主要原料 、酒花、大米、澱粉以輔料，然後透過酵母發酵釀製而成的 ， 在這個啤酒的製作中 ，酒花是啤酒的靈魂 ，為什麼啤酒中會加它，釀酒師道出了秘密 ，漲知識了。

說到酒花大家對他的定義理解都不一樣 ，多數人都覺得是啤酒中冒出來的白色氣泡 ，其實這是一種植物的花，無論是進口啤酒還是國產啤酒 ，啤酒花起著很關鍵的作用 ，它決定了啤酒的口感。

這個啤酒花 可以繞著周圍支撐我不斷向上生長 ，而且在啤酒中用到的啤酒花 ，分為雌性和雄性 ，釀製啤酒用到的啤酒花是雄花絮，啤酒花成熟之後 ，包片上附著黃色的粉狀油點，這其實是分泌腺體 ，分泌出來的物質，則是啤酒花風味當中最重要的一部分 。

所以在釀製啤酒中， 啤酒花具有著不可替代的作用， 我們在喝啤酒的時候 ，會感覺到一種苦澀的味道 ，其實這種苦澀味就是啤酒花起到的作用 ，把啤酒開啟的時候會出現大量泡沫 ，這些泡沫可以判定啤酒的好壞 ，是酒花和大麥芽釀製出的複合體。

現在大家是不是都瞭解了酒花的作用，市面上的啤酒種類非常多 ，有各種不同的品牌 ，在價格上也存在著很大區別 ，那麼想要區別好壞 ，我們可以看啤酒中的泡沫，泡沫細膩 、潔白、而且豐富持久 ，這樣的啤酒品質絕對好 ，如果顏色發黃 ，而且泡沫比較粗糙 ，那麼這樣的啤酒品質絕對差 。

圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝