紅燒肉應該是一道大多數人都無法抗拒的C位大菜了，濃油醬赤的色澤，鮮香濃郁的口感，一口下去滿足感油然而生。就連不怎麼吃肉的我都忍不住吃了幾塊，簡直是太香淳了，滿嘴的肉香久久不能平息。這次製作的紅燒肉我選擇了太太樂原味鮮特級生抽，有了這款0新增的特級生抽的加入，這道紅燒肉吃起來更加的鮮美醇厚，滋味十足，真的是太好吃，太無法抗拒了。

By 馬賽克姑涼

【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 500克

生薑（煮肉） 15克

料酒（煮肉） 3勺

生薑（燉肉） 30克

香葉（燉肉） 2片

八角（燉肉） 2個

料酒（燉肉） 3勺

太太樂原味鮮（調味汁） 50克

太太樂鮑汁蠔油（調味汁） 20克

老抽（調味汁） 25克

冰糖（炒糖色） 25克

橄欖油（炒糖色） 15克

白醋（調味汁） 10克

做法步驟

1、鍋內加入五花肉塊，料酒，生薑和飲用水，煮出血沫關火，把肉清洗乾淨瀝乾水分備用。

2、碗中加入太太樂原味鮮，太太樂鮑汁蠔油，生抽，白醋調味汁所混合均勻備用。

3、鍋內加入橄欖油，下入冰糖中小火炒製成焦糖色，下入五花肉翻炒均勻，下入混合好的調味汁和薑片，八角，料酒，最後加入剛剛沒過肉的飲用水。

4、大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉煮40分鐘，時間到了直接開啟蓋子，用大火開始翻炒收汁，鍋內的湯汁都包裹住紅燒肉就可以關火了。

5、這道無法抗拒的紅燒肉就完成了。

小貼士

1 。 紅燒肉色澤光亮好看不僅僅是因為加入了生抽和老抽，更重要的是我使用了糖色，加入糖色的肉質吃起來會更加的香甜軟糯，而且顏色也更加誘人。2 。 紅燒肉一定要趁熱吃才最好吃。

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。