哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道多寶魚是非常具有營養價值的，但很多人買到多寶魚後，就會選擇將其紅燒，但其實紅燒魚會讓魚本身的營養價值缺少很多，只有清蒸魚才能真正保留魚的營養價值，今天小編就來教大家如何製作清蒸多寶魚，一起來看看這道菜是怎麼做的吧。

既然是清蒸魚，我們需要準備的主料和輔料其實就非常的少，主料肯定就只是多寶魚，而輔料方面，我們需要蔥姜、蒸魚豉油和鹽，準備好這些之後，我們就可以開始處理魚，開始前我們需要將多寶魚過一下水，然後處理多寶魚的魚鱗，用刀背將多寶魚兩邊的魚鱗都清除乾淨。

接下來把多寶魚身體裡的內臟清理乾淨，基本搬空了多寶魚的身體後，我們就得控幹多寶魚身上的水分，如果時間不夠的話，我們也可以用廚房紙擦乾多寶魚表面的水，接下來在多寶魚身上抹上鹽，然後放上幾塊薑片後，我們只需要等到20分鐘左右就可以了。

等到魚醃製好後，我們在鍋中倒入清水 ，開刀中火將水燒開後，我們放入蒸架，然後把魚放入鍋中用中火蒸煮個10分鐘左右，然後在關上火悶上5分鐘，在燜煮魚的時候，我們可以先把蔥洗乾淨並且切好，然後在一個碗裡倒入蒸魚豉油和清水兌成汁，最後將正好的魚取出，拿掉薑片將魚放到另外一個盤子中。

接下來往鍋裡放一點油，等到燒熱之後我們將剛才調製好的汁倒入鍋中，等到水開後調料汁就做好了，接下來將調料汁淋到多寶魚的身上，這道菜也就做完了，蒸煮出來的魚肉也是非常的嫩，吃起來那叫一個好吃，在出鍋的時候我們也可以加入一點香菜進行點綴。